每到一个新地方，亲朋好友最常问的一句话就是：“吃得还习惯吗？”
而当对方知道我们去的是非洲，更会投来同情和怜悯的目光：“哎呀，那地方，受苦了吧？”
每当被这样问候，我们总是不由得一阵心虚，为那两年里的胡吃海塞以及由此而来的珠圆玉润深感愧疚。
我们的“习惯”是从达大校园里Hill Park餐厅的炸鸡饭开始的。
这是地道的当地饭，一般由主菜、主食、汤汁和蔬菜组成，主菜主要是炸鸡或烤鸡，可以自选鸡翅、鸡胸或是鸡腿一份，主食有白米饭、炒米饭、煮饭蕉和乌咖喱（Ugali，当地一种用木薯和玉米做成的杂粮饭团），汤汁可以是鱼汤或是豆子汤，最后配一份当地蔬菜。
不用刀叉、直接下手是当地人用餐的一道风景线，无论是教授还是学生，都可以用手把食物扒拉进嘴里，所以餐厅入口处一定会安装洗手用的热水桶。
我最喜欢吃的是炸鸡腿配豆子汁和蔬菜，再加一份白米饭，一共4000先令（合人民币12元）。
这里的炸鸡跟KFC的不一样，用料很足，鸡腿鸡翅都是实实在在一整根鸡腿、鸡翅，鸡块就是半边鸡胸，只裹极薄一层面糊，外焦里嫩，香酥可口。我们都入乡随俗地拿在手上吃，一只鸡腿吃下来，再吃点蔬菜、小半份被汤汁浸透的米饭，我能吃得很满足。
有时候几个人凑一桌，大家还可以买一大瓶冰镇七喜、可乐、或是一盘现切的新鲜水果。我从来没有勇气尝试Ugali，老王倒是尝过一次，说的确一点味道都没有，必须要蘸汤汁，而且真的只有用手捏着蘸才有滋味。
Hill Park除了标准套餐，小窗口还供应炸整鸡、鸡蛋薯条、鸡汤、牛肉汤等需要二次加工的食物。
嫣儿她们开拓性地尝试了鸡蛋薯条，并不断地向我们安利。这是一种很便捷的小快餐，薯条是事先炸好的，要吃的时候再打个鸡蛋煎一下，拌上番茄酱，就能当一顿午饭。
第一次尝试鸡汤的是利萍，6000先令（合人民币18元）一碗汤配一根大鸡腿或是大鸡翅，她连说味道很鲜美，鸡肉虽然有点老但是也很好吃。
于是，几天后的某次午饭，我也心痒痒地要了一份鸡汤，那几天正在筹备一个国际会议，我想补充点能量好回去继续战斗。
可是，坐等右等不见来，等得同桌吃饭的同事吃完了他们的炸鸡饭，又喝完了七喜，吃完了水果，我的鸡汤还是不见影儿！我不停地去小窗口催，小哥总是好脾气地冲我笑笑：“2分钟，夫人！”
我在大概20个2分钟之后终于拿到了我的鸡汤，其他人早已经撤了。我惦记着会务的准备，匆匆地喝完了汤，一根大鸡翅，只咬得动翅根部分，胡乱吃了几下，便匆匆离开。此后还是老老实实地吃回我的炸鸡饭。
跟兰州人只把牛肉面当早饭一样，我们也只拿炸鸡饭当午饭，晚上和周末的时间，便交给了各国餐厅、网红酒吧和自己的一双手。
Seacliff几乎是每个到坦桑的人必打卡的海景餐厅，地如其名，真正的“海边悬崖”。
上下两层，开放式布局，有一圈一米多高的玻璃围墙，既可以挡海风，也可以当扶手，又不影响观海景，不论坐在哪一层哪个位置，印度洋墨蓝的海面都一览无余，到了傍晚涨潮的时候，海浪一波接一波地冲到餐厅边，拍打着崖壁，海风中充盈着腥咸的水汽。餐厅楼下有赌场、游戏厅和特色店，隔壁是Seacliff酒店，海边婚礼首选；外面还有超市，算是一个小小的商圈。
嫣儿、茜茜她们这些年轻的女孩子们来Seacliff除了吃饭，还有一个心照不宣的目的，那就是拍照，所以约好来海边的时候，穿搭往往都很波西米亚，配着蓝天、大海、墨镜、红唇，随手一拍都是封面照。
餐厅主营烤海鲜以及牛排、披萨等西餐，我们偏爱烤海鲜一些，跟国内同档次餐厅相比，这里的消费档次算是平价了。甜品显然是迎合了当地人的口味，对我来说甜得有点过分。
我们一家还尝试过一次他们家的披萨，味道算是无功无过，不过爱吃披萨的宸哥觉得只要是披萨都好吃。那天正吃得津津有味，两只乌鸦突然飞了过来，先停在宸哥的椅背上左顾右盼，引来各色皮肤纷纷拿出手机拍照。宸哥转头的当儿，两只乌鸦兄弟竟然以迅雷不及掩耳之势冲到餐盘上，叼起一块披萨拖到地上去吃，任是人们纷纷走近去拍照，它们还是坦坦荡荡地吃着，直到服务员走过来驱赶，才“呼啦”一声飞开。
我平生第一次进酒吧，是在City商圈的Samaki Samaki。这是达市一家著名的连锁酒吧，Samaki在斯语中是“鱼”的意思，我总是添油加醋地把它翻译为“鱼啊！鱼！”。
这个名字不知道是不是取自于酒吧里的特色烤鱼，但我觉得他家更有特色的是从傍晚到凌晨不绝于耳的低音炮和驻唱歌手水平不赖的演唱，当然还有鸡尾酒，我一连喝了两杯。
有段时间工作强度有点大，晚上8点多还在办公室加班，正好本土教师张丰过生日，我们临时起意，拉他去Samaki Samaki庆生。一群八九个人，点了一桌花花绿绿的鸡尾酒，坐在高脚椅上跟着鼓点摇头晃脑，空气中都是解压的味道。
说到City商圈的小吃，就不得不说灵魂快餐店Marry Brown。其实这里还有KFC和Pizza Hut（也就是国内的必胜客），但这两家的味道却都比国内逊色很多。
同样是烤鸡、汉堡和薯条，Marry Brown的味道要诱人很多，用料也很实在，跟Hill Park餐厅一样，成了我们过一阵子就想念的味道，开放时间却比Hill Park更为友好，有时候工作晚了，我们就直接去Marry Brown买回一个全家桶来解决晚餐。
老王小王父子俩是一对十足的吃货，喜欢尝试不同的美味，我因为工作忙，出去休闲的时间并不多，倒是宸哥跟着爸爸搜到了不少好店，比如Cape Town的寿司、Best Western的西餐、Slipway的咖啡小店、Grill House的牛排。嫣儿他们还发现了意大利餐厅、“宫”家的韩国菜，等等。一到周末，总是撒了欢儿地找各国美食打卡。
如果说在西餐厅尝的是新鲜，那么在中餐馆吃的就是慰藉。
有华人生活的地方，一定有中餐馆，在坦华人最多时据说达到过8、9万，天南地北的中餐馆都在这里扎了根。中餐馆几乎不用考虑发展当地客人，只要有华人在，中餐馆就永远有流量。很多华人都是成年后来到异乡的，胃口早已定了型，再多的烤鸡、薯条、乌咖喱，也填补不了内心对于包子、火锅、红烧肉的需求。来到中餐馆，点一桌熟悉的味道，吆五喝六地干上几杯酒，内心那说不清道不明的牵挂似乎就落了地，一万多公里的距离似乎也在微醺的朦胧中拉近了很多。
我们最早光顾的中餐厅是新唐人。
那是刚到坦桑三五天的样子，还在适应一系列始料未及的新情况：自来水不能直接饮用，做饭需要买桶装水，鸡蛋打开来几乎是白色的，Game超市也只能买到面包、西红柿、洋葱、鸡翅、培根之类的食材。身体上的时差也没完全倒过来，整天昏昏沉沉的，吃什么都不是味儿。
我们就是在这样的状况下来到新唐人正儿八经地吃了一顿中国菜，请客的同事跟老板熟，特意叮嘱了所有食材都用最新鲜的。当看到餐桌上的鸡鸭鱼肉被煎炒蒸炸得酣畅淋漓，沉睡了几天的味蕾瞬间被唤醒，一番风卷残云，连日来的疲惫也一扫而空。
有“新唐人”就有“老唐人”，“老唐人”其实就叫“唐人”，只是食客们为了区分得更明确，才强调它的“老”。
老唐人是一家正宗的川菜馆，味道纯正得让人感动，后来成了我们光顾最多的据点，各种庆功宴、离任宴都定在这里举行。无骨凤爪是我们每聚必点的保留菜，利萍是无骨凤爪的忠实粉丝，她比我们先一年离任，总结说回国后在国内很多餐厅专门点这道菜，却再也找不到那种味道。
有次我们在这里聚餐的时候，看见一家坦桑人在邻桌用餐，居然是非常正式的晚宴级打扮，男士无论大小一律西装革履打领带，女士无论老少一律珠光宝气晚礼服，煞有介事地拿着刀叉品尝一桌中国菜，也有一两个成年男子居然会用筷子。我们猜测东道主应该是某家中资企业的管理层，曾随着老板吃过这里的饭，于是大手笔地请全家老少来“开开眼”。
他们显然把吃中餐当成了一场盛宴，吃穿都相当有仪式感，让我们的短裤凉拖显得过于随便。
中餐厅里当然少不了火锅的身影，达市的火锅店也开得如火如荼，几乎每一家中餐厅的餐桌都是可以吃火锅的，专业做火锅的成都火锅、天水火锅就更受大家的青睐。我们最后常去的是钟楼的火锅。
钟楼的季老板是陕西人，据说他们家最初是做凉皮肉夹馍的，几年下来，小店已经变成了大店，在半岛上盘下了一个大院子，除了老本行凉皮，主营火锅，周末还供应自助早餐，料够足，味道也地道得让我一个西北人倍感亲切。季老板人很豪爽，每次去吃饭，都见他提个啤酒瓶，一桌桌的挨个儿敬酒。
我们跟季老板认识是宸哥在My World国际学校的最后一个学期，因为他的儿子在KG1上学。那年春节，我们联合几个中国家长在学校合办了一次主题活动，邀请各国孩子和家长体验中国最盛大的传统节日，季老板带去了十盒凉皮，老外们吃得赞不绝口，连说“这个面条真好吃”。
粤菜馆泰和山庄是我们很晚才发现的一家宝藏餐厅，第一次迷上他们家的是我和航璐。
那天中国文化中心去圣马修斯中学教学点开展一项活动，我们俩各有任务，我做口译她摄影，便陪同前往。之前并没有让学校准备午饭，活动结束收拾完摊子已经是下午一点多，我们都饿得血糖骤减、头晕眼花。圣马修斯中学位于滨海省，不堵车的情况下也要一个半小时车程，我们跟着文化中心的大巴到泰和山庄吃午饭时，已经快三点了。
一口八宝鸡汤下肚，我感动得几乎要落下泪来，太鲜美了！不知道是不是因为太饿的缘故，陆续上来的清蒸丝瓜、家常豆腐、手撕鸡味道也是一个赛一个地好，那顿饭吃得相当满足。
除了菜品的味道，泰和的老板娘也给我留下了深刻印象，黑黑瘦瘦的，说话做事都很利索，长着一张泰国人的脸，有一副周迅的嗓子，那天嘶哑得更厉害，说话都有点困难，但还是边点菜边絮絮叨叨地跟我们说她的遭遇：
员工们嫌他们店比别的店忙，集体罢工要求涨工资，她从来都是凭良心做人做事做生意，店里忙是真的，可她的员工工资也是最高的，她不能再涨了。
员工不来上班，她就一个人忙前忙后地顶着，厨师来不及做，她就在老食客圈子里发消息，每天限量订餐。食客们很给力，都体谅地自己去厨房端菜上菜，员工们见罢工没效果，又有一大家子人等这个养活，只好陆续回来上班。
我这才发现她店里的确有点冷清，除了她只有一两个当地人上菜。
回家后我立刻给老王安利泰和山庄，但是一直也没能去成。
到了新年第一天，宸哥夜里突然发起烧来，我们隔天只好带他去阿加汗医院（Aga Khan Hospital）做检查。化验结果要三个小时才能出来，正巧泰和山庄就在附近，我们就趁等结果的功夫去那里吃午饭。
店里的当地员工已经多起来了，食客也比我第一次去的时候多很多，老板娘热情而不殷勤地迎了过来，亲自帮我们点菜。我心心念念记着那个鸡汤，老板娘说你们三个人喝不掉，要两小碗就足够了。我又点了上次吃过的丝瓜和豆腐，还打算再点时，老板娘就收起了菜单，连说够了，还是那个作风，倔强地不许你多点一份菜。
我问她现在员工是不是都回来了，她舒了一口气说，差不多了，只有一两个没回来，随他们了，反正现在能正常运转了。还是那个絮絮叨叨的语气，唠家常似的，不拿你当外人，我很喜欢听她说话。
老王吃过以后也赞不绝口，回去不久我们便约上City小区和辛巴的几个女孩子一起去泰和山庄打卡，老板娘控制的菜量适中，菜品又在线，吃完基本上都是光盘。
吃完饭看看时间还早，街上和楼上的灯都已经亮了起来，我们在老王的提议下打车去附近的旋转餐厅观赏夜景，他和宸哥之前已经去了好多次。
