拉屎是人生大事，其重要性却经常被低估。三天不吃饭和三天不拉屎，都不会是很好的体验。相反，如果风卷残云地大吃一顿，和酣畅淋漓、飞流直下三千尺般地猛拉一顿，相信同样会心情舒畅，如沐春风。但是，屎毕竟不是啥好东西，是排泄的废物，所以我们对屎就不是很重视，不但不重视，还讨厌它。根据进化心理学的观点，对于不干净，或可能致病的东西，人们天然地会对它形成厌恶情绪，并出自本能地避免接触这些东西，比如腐烂的肉、粪便、老鼠、臭水沟等等，远离它们，会使人们免受病菌的侵害。无论怎样，拉屎是人生大事之一，我们需要严肃地对待，把屎研究明白。

首先，是屎的构成。便便里的3/4其实都是水分。我们每天差不多要通过拉屎，排出去100毫升的水分。但是，在肠道的消化过程中，大约有9升水会参与其中，只是其中有8.9升水，又会被回收回去了，真正排出去的也没多少。这些水分作用巨大，能保证拉屎的时候润滑而舒适。而且，水的多少要恰到好处，水多水少都不行，这两种体验相信大多数人都经历过。屎里除去水分，固体部分，有1/ 3是细菌，它们都是从肠道菌群里光荣退役的。还有1/3的固体，是无法消化的植物纤维。我们吃的食物中，蔬菜和水果越多，排出来的便便就越多。所以，每天拉屎的量都会有差别，基本上是100~200 克，但有时也可以达到500 克。屎的组成，最后1/3固体是个杂牌军，基本上都是身体内的垃圾，比如残留的药物、体内的色素或者胆固醇，等等。

了解了屎的构成，再研究一下屎的颜色。正常的便便都是屎黄或者屎棕色的，就算我们的食物里没有这个颜色，最后拉出来的也还是这个颜色。屎的黄色，其实是来自我们的血液。身体每秒钟都有240万个血细胞诞生，但同时也有这么多的血细胞作废—— 血细胞中的红色素先会变成绿色，然后再变成黄色。这个颜色渐变的过程，平时也看得到：比如你被人家一拳打了个乌眼青，这个颜色会慢慢地由青色变成黄色。血液中，黄色素的一小部分可以通过小便被排出体外，而大部分则是通过肝脏到达肠道，然后被细菌再加工成棕黄色。所以，拉完屎最好观察一下便便的颜色，如果不是棕黄色的，需要引起重视。如果屎是浅棕色到灰色的，则说明肝脏到肠道的交通被堵塞或者中断了，血色素没法被正常运送到肠道，便便自然就没了棕色。这时，一定要及时就医。

另外，如果屎是黑色或红色，说明里面有血。凝固的血液是黑色的，新鲜的血液是红色的。如果是便便里夹着鲜红色，大概率是得了痔疮，问题不算太大；但如果是黑色的，问题就复杂了，这说明整个血细胞都被拉出来了，需要去医院查明原因。当然，如果前一天吃了不少奥利奥或黑芝麻这样的黑色食品，就另当别论了。

说完了屎的颜色，接下来是屎的味道。因为吃过屎的人实在是不多，缺少经验数据，所以，只能通过分析屎的成分来寻找答案。首先，屎是臭的，这个毋庸置疑，不用吃，闻闻就知道了。因为大便中含有大量胺类物质，比如尸胺、腐胺，还有吲哚。这些也是腐败的食物、尸体中富含的气味物质。臭，这气味直观感受比较明显，关键是味道。

李时珍在《本草纲目》提到过屎，也是一种药材，叫“粪清”，主料就是人屎，制作工艺比较复杂，不多赘述。但是本草纲目里描述，屎是苦的，不知道李时珍尝过没有。说屎是苦的有一定道理，因为屎中会含有一部分胆汁。李时珍的年代，不可能知道胆汁的代谢原理，所以，他可能真的尝过。除了苦味，屎里面肯定还有咸味。虽然尿液是人体排出多余电解质的主要手段，但是肠道也能起到排除多余钠、钾离子的作用。尤其是当你腹泻的时候，大量富含电解质的液体通过肠壁分泌，与粪便混合而排泄出来，所以，屎中也有咸味。

同时，屎也有可能有酸味。由于人的食物当中，含有碳水化合物、纤维素等物质会有少量进入肠道，这些东西在肠道菌群的作用下，会分解为有机酸类（比如醋酸、乳酸等），这些酸味物质混合在大便中，就会使大便成为酸味。素食比例越多，大的大便就会越酸。如果是爱吃肉的人，大便中的胺类会比较多，味道会更臭一些。

相反，大便中，一定不会有的味道是甜味和脂肪的香味。由于糖类对人体来说是极为珍贵的能量来源，因此人吃进肚内的糖类，很少能够通过消化道层层关卡的剥削，最后形成粪便。即便有少量难以消化的纤维素、多聚糖等漏网之鱼，也早被肠道菌群瓜分一空，所以正常人的粪便应该是不会有甜味的。另外，因为胃肠道对脂肪的吸收效率几乎为100%，只有严重病态的情况下才会在粪便中出现脂肪，所以正常的屎里也不会有脂肪味。因此，如果拉完屎上面漂一层油，是需要去医院的。

综上所述，屎的味道应该类似于臭豆腐炖苦瓜，炖得稀巴烂，再往里加点盐和醋，这就差不多了。

另外，如果吃了一些胃肠道消化不了东西，屎里就会有相应的味道。比如辣椒，由于人体内缺乏分解消化辣椒素的酶类，所以，吃了辣椒屎也会是辣的。这一点，在拉屎的时候，菊花就会有深刻的体会。再比如，可可粉也是人难以消化的物质，因此，吃完巧克力后会拉黑粑粑，这是可可粉把大便染成黑色，同时屎里还有巧克力味。

说完了屎，咱们再说说拉屎。

人类菊花，也是相当精密的一个器官。主要由2部分组成。可以有意识地收缩和放松的那部分，叫外括约肌；菊花向里的几厘米处，有一块功能相似的肌肉，叫内括约肌，但这块肌肉无法自主控制。这两块括约肌各事其主，分别效命于两大神经系统。外括约肌服务于较为高级的主观意识，如果大脑认为现在还不是上厕所的时候，外括约肌就会忠实地听从指挥，尽力缩紧，严防死守。内括约肌则隶属于不受主观意识控制的体内世界，它根本不在乎你身处何方，只要屎意盎然，就没有讨价还价的余地，它的理念就是：该出去的一个不留。此时只能拼命控制好外括约肌，然后匆匆忙忙找厕所，万一来不及，很容易酿成事故。这是因为内括约肌根主观意识控制不了。因此，在拉屎这方面，千万不要自以为是，不要以为主观意识可以决定一切，如果经常挑战自我，还容易憋出内伤。

经常憋着不去厕所，内括约肌就会越来越倦怠。当外扩约肌过于经常地约束内括约肌及其周围的肌肉，就会严重打击到它们的积极性。如果内、外括约肌沟通变得越来越困难，离便秘就不远了。到时更是生不如死。对于孕妇来说，即便没有故意忍着不上厕所，也可能出现产后便秘。这是因为，负责在内、外括约肌之间传递信息的神经纤维，极为纤细，分娩时它们很容易断裂。但是这一点到不用过于担心，人类的神经可以自行生长愈合，不管是分娩还是其他原因导致的损伤，都可以用一种生物反馈疗法来医治，这种疗法可以帮助被隔断的内、外括约肌，重新架起传递信息的桥梁。

还有就是，两个括约肌也是极其聪明的，它们之间布满了传感细胞，在感受到压力的时候，它们会先分析压力的性质，是固态的还是气态，再将信息上传至大脑。直白点说，就是要先分析一下是屎还是屁，如果错把屎当成了屁，那将是不可描述的人家惨剧。所以，这些神经对于压力、触感、湿度、温度、摩擦力都有非常精确的判断。错误的判断偶尔也有，就是你拉肚子的时候，由于湿度太大，这时候，千万不要再相信任何一个屁，一定要脱裤子放屁，否则很有可能事与愿违。

最后，再研究一下拉屎时的雄姿。从原始时期开始，人类就是蹲着大便的，这也是最自然的排便姿势。从坐便器和现代意义的卫生间被发明之后，人类才开始坐着排便。因为我们的肠道闭合机制不是为坐着上厕所设计的，所以在坐姿状态下，它没法完全打开出舱口。有科学家做过实验分析，蹲式排便，平均耗时50秒，坐式排便，平均耗时130秒，而且似乎还有些意犹未尽。也不仅是时间长短的问题，掌握正确的拉屎姿势，对健康也是有利的。可以在马桶下面垫个小板凳，使腿和身体的夹角变小，这样拉屎更科学。

祝大家愉快拉屎，科学拉屎。