肥胖的定义：是由于体内脂肪堆积过多而造成的。
那么，体内脂肪的堆积是由什么引起的呢？——那就是：胰岛素！
胰岛素控制着脂肪的储存和释放。
再进一步深挖，胰岛素的分泌又是由什么引起的？——那就是：糖类，我们摄取的糖类！——这就是真正肥胖的根源！
我们摄取的糖类越多，血糖含量就越高，胰岛素也将分泌越多。在胰岛素的指示下，脂肪细胞开始拼命拉取血液中的血糖转化成脂肪酸储存起来。所以，最终脂肪就在脂肪组织中越堆越多,然后就这样胖起来的！
最后，得到的结论就是：糖类决定胰岛素含量，胰岛素含量决定了肥胖程度。
再来看看肥胖形成的流程:
1）比如你吃了一顿含有糖类的饭。
2）你的身体就开始分泌胰岛素。
3）胰岛素就向脂肪细胞发出信号，开始从血液循环中摄取更多的血糖并转化为脂肪酸储存在脂肪细胞中。
4）这样血糖就会下降，当血糖下降后，于是你又感到饿了。
5）于是你又开始吃饭。
6）糖类被消化后，作为葡萄糖进入血液循环，导致血糖含量增加。然后身体又分泌更多的胰岛素。
7）在胰岛素的指示下，脂肪细胞又开始拼命拉取血液中的血糖转化成脂肪酸储存起来。
8）于是脂肪细胞就胖起来了，于是你也跟着胖了。
肥胖形成的影响因素主要包括如下几种：饮食因素、运动因素、内分泌因素、生理因素、遗传因素、神经因素。
1.饮食因素：主要是不良的饮食习惯。
包括饮食结构不合理，营养不足，尤其膳食纤维摄取不足，无法消化食物残留，导致代谢差。还有暴饮暴食的人，每天摄取热量大于身体所需热量，导致变胖。不吃早餐或节食的人，时间久了会使人造成易胖的体质。
2.运动因素：主要是现在人们变得越来越懒，工作也越来越忙，运动量严重不足，建议进行适当的运动，消耗身体多余的热量。
3.内分泌因素：内分泌激素异常，影响新陈代谢。
比如面临压力时，容易导致内分泌失调，身体会分泌应付压力的激素，同时压力激素会发出囤积脂肪的信号，将热量转化成脂肪囤积在体内。如果一个人长期活在压力下，囤积的脂肪越来越多，肥胖的情况也就日益严重。
还有睡眠较少的人血液中胰岛素比睡眠正常的人上升了50%,一旦胰岛素分泌过多，身体跟着增加贮存脂肪，这就容易导致肥胖。睡眠不足，血液中的瘦体素和生长激素会减少。瘦体素不足会让你想吃东西，生长激素不足会让你代谢变差，一来一往，热能摄入更多，消耗更少，想不胖都难了！
4.生理因素：
随着年龄的增长，人的新陈代谢效率会逐渐下降。例如35岁时比25岁每天要少消耗100千卡的热量。这是因为年龄越大，身体细胞逐渐老化，肠胃吸收能力变差，新陈代谢率降低,平均每10年约降低2%。如果你35岁时还和25岁时吃的一样多，又不增加运动量，自然会发胖了。
5.遗传因素：关注家庭生活方式。
6.神经因素：关注心理疾病。
其实大多数人的肥胖都是由于饮食不均衡，生活不规律，缺乏运动，无形的生活压力，以及父母的遗传等等因素引起的肥胖，这些因素的占比高达95%。
