最高气温二十六度了，这种天气还是待在室内舒服。
刚过了一天“好日子”，昨天早晨还跟大宝和黑哥潇洒挥手说拜拜，下午又接到通知，说等大宝放学把他送回家要出个小差，晚上有可能不回来了。
放心去吧！家里交给我。连上三天班（只上半天），积压的工作处理得差不多了，今天休息。
昨晚黑哥真没回来，早晨六点三十五出门，送完大的回来送小的，送完小的到家才七点四十。慢悠悠吃个早餐，饭后运动一下，拖个地。出门时洗上的衣服已经洗好，就是这么有数。
看会儿书，十一点下楼丢个垃圾，找托尼老师洗个头，顺便捎点菜回来。干干净净，井井有条，清清凉凉，妥妥帖帖。
当当当当～今天整道“大菜”！容我先跑题一下——
这世间可爱的老头儿很多，但可爱成汪 曾 祺这样的，并不多见。
——这句话，可是全体“汪迷”的口头禅。
在普通人眼里，他是作家，是“一个纯粹文人”。可“汪迷”眼里他是世间少有的“有趣灵魂”，更是“骨 灰 级吃货”、“当代苏 东 坡”、“作家里特会吃的，厨子里特会写的”。
“我劝大家口味不要太窄，什么都尝尝，都吃点，一个一年到头吃大白菜的人是没什么口福的。”
他笔下的高邮鸭蛋：敲破鸭蛋一角，筷子头一扎，红油就吱——冒出来。
他研发的塞肉回锅油条：油条切段，寸半许长，肉馅剁至成泥，入细葱花、少量榨菜或酱瓜末拌匀，塞入油条段中，入半开油锅重炸。嚼之酥碎，真可声动十里人。
有读者开玩笑说：饿得时候根本不敢读，跟舌尖上的中 国一样。
绕了这么远，就是想引出我的大菜：汪老笔下的“香椿拌豆腐”：嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻。
“早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。”
可惜的是，清明节那天回老家，赫然发现门口的几株香椿树不见踪影，急忙问婆婆，说是公公嫌每年不如外人采得多，就给砍去了……这老爷子！我还盼着回去采香椿芽呢！
以后吃不到老家的香椿了。想想小时候是不吃这些怪味道的东西的，譬如香椿，譬如茼蒿，爱上已是中年人。
买一把解馋吧！香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，在开水中焯一下可以去掉其中的大部分硝酸盐。
豆腐切成小丁（我切得太豪放了），焯水去除豆腥味儿。控好水的香椿切碎，和豆腐丁码在盆子里，加适量盐，烧点热油浇上激发出香味儿，端着盆子上下颠几下拌匀。
清香扑鼻！
有的人喜欢调个料汁拌，我做的极简，除了油和盐再无其他。和韭菜饺子一样，不想用太多的调料掩盖食材本身的味道，吃的就是原汁原味。
香椿和蒜苔可是黄金搭档！新买的手工煎饼，可以卷一切。舀上几大勺香椿拌豆腐，捋上两根蒜苔，你会忍不住欢呼的。
人生实苦，他却给生活加了一层糖衣，在平常中寻求乐趣与美感，将“唯美食与美不可辜负”贯彻到底。
