发简信
IP属地：上海
-
烘焙课记录6 （Bistro Style Banana Fosters）这一款甜品我在国内见得不太多，但是非常的好吃，做起来也是相当的简单。和冰淇淋是绝配！ 原料 82% 欧式无盐黄油 40g 糖 103g Brow...
-
烘培课记录5 （A la Minute Chocolate Molten Lava Cake）Lava cake就是所谓的熔岩蛋糕，这种蛋糕也只有短短几十年的历史，在九十年代依然是非常高端的甜品，直到现在才变成比较寻常的家常甜品。今天做的...
-
烘焙课记录4 （Warm Uppside-Down Apple Tart）制作挞底的原料 Bread flour （应该是制作面包用的高筋面粉） 495g 黄油（如果未做说明都是无盐黄油）（需要冷的，从冰箱拿出来就用，...
-
烘焙课记录3 Tahitian Vanilla Bean Ice Cream
冰淇淋的制作可以相当简单也可以很复杂，取决于你对质感的要求。传统的法国冰淇淋对各种成分的比例要求相当的严格。先说一下制作冰淇淋最常见也是最影响口...
-
烘焙课记录2 Traditional french clafoutis这款甜品非常简单，适合日常招待客人 原料 全蛋 300g 蛋黄 100g 白糖 150g Fleur de Sel （一种手工采集的海盐，如果没...
-
烘培课记录1（Triple Dark Chocolate Brownies）Triple Dark Chocolate Brownies 1. Brownie Yield: Two 7 X 7 Square pans 原...
-
芝加哥旅行随感 1刚到这座城市就见识了她具有欺骗性的天气。昨天下午还是阳光明媚，我都后悔没有带夏天的衣服过来。今早一出门，俨然是满眼的冬装秀，呢子大衣就不说了，羽...