云南小粒咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小圆豆咖啡。当地人又称圆豆为“单胞豆”。1892年，法国传教士田神父在云南...

云南地区目前种植最广泛的就是卡蒂姆（catimor），铁皮卡（typica），波旁（bourbon）。都属于阿拉比卡种，但这几个品种在本质上还是...

12月5日的早晨，碧空如洗，白云朵朵，真是一个出游的好日子。我与兄弟们一路畅通无比，一路欢声笑语，从普洱市开车一个多小时来到了自然村落——蚌弄村...

大家可能不知道的是，云南咖啡农都是收入贫困户。 中国在逐渐变成一个咖啡消费大国，同时也是一个咖啡种植大国。 （根据央视财经的数据：中国的咖啡消费...

人，要有梦想，做咖啡，也要有梦想，因此，梦想咖啡诞生了。 今天的下午，在暖暖的阳光下，在办公室喝了一杯午后的梦想咖啡有感。 精致的咖啡杯，泛着瓷...

除了冷萃咖啡，另一种制作冰咖啡的方式就是冰滴咖啡了，与冷萃类似，都是在低温环境萃取咖啡的一种方式。一般是在咖啡粉上方放置一些冰块，让冰块慢慢融化...

在电影《爱在罗马》中，萨利的摩卡壶让美国建筑师约翰感受到了意大利人对咖啡的执爱，诠释了他们对摩卡壶的热衷。从此“每个热爱咖啡的人都应该有一个摩卡...

冷萃咖啡，顾名思义，就是指把咖啡粉放在冷水中浸泡萃取而来的咖啡。 首先，我们准备好冷萃壶和梦想一号咖啡粉，如果有电子称的话，最好量好咖啡粉的量以...