知鱼茶室柯永旭

红茶 红茶是全发酵茶，英文叫BLACK TEA，而不是RED TEA。那么黑茶怎么翻译呢？我有点好奇，专门查了资料，发现中国茶叶公司（中粮集团下属企业）翻译为“Post-fe...

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泡茶基本法之壶和杯 用来泡茶的器具，基本上是两种---壶和盖碗。壶以紫砂为材料制作的为多，也有别的，比如潮州的小红泥。盖碗基本上都是陶或者瓷材质的。（陶和瓷不同）剩下的，就是...

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第1篇， 序言 在我决定写出我对喝茶，卖茶圈子的所见，所闻，所思后，我把大概的内容告诉了我的好友A。A听完后，立刻从读者和茶商两方面的角度给我提了反对意见。从读者方面：1，我...

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老茶的味道 何为“老茶”？我的定义是，超过10年，可称之为“老茶”。不过，这仅是我个人的粗略定义。比方说，难道9.9年就不是老茶嘛？肯定也是。所以，“老茶”就是一个概念而已。...

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茶好不好喝，谁说了算？ 上周四，和老赵他们几个一起打羽毛球，按照惯例，打完后在球场附近的小馆吃饭，喝酒。老赵的朋友从香港带了一支2005年产的红酒来喝，南非Vergelege...