经常有酿友问，为什么他用传统固态酿酒设备酿的高粱酒出酒、酒质都不稳定，时好时坏? 大家都知道，高粱熟料颗粒固态工艺，要经过泡粮—初蒸—复蒸—摊凉—下曲—培菌糖化—入池发酵—蒸...
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酿酒机器-复蒸时间短对酒质影响
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酿酒设备-要想快速打开当地酒市场，6月计划势在必行
在很多人的意识里，酿酒只需要有一套酿酒设备，系统的学习酿酒技术，然后用心的酿酒就可以了。 其实除这些基本条件外，还需要有明确的定位和具体的计划，就唐三镜技术顾问张思漫的从业经...
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用简单的方法，就可以制作百香果酒
百香果产自巴西，因含众多水果的香味而冠名有“果汁之王”之美称。果实含有非常丰富的天然维他命，也有很多人用百香果酿酒。那么怎样制作百香果酒？下面分享一下简单的百香果酒做法。 准...
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为什么说白酒三分酿七分藏对于需要收藏白酒的我们首先要明白，利用化学也就是新工艺勾兑的白酒即使是存放个一百年，它也成不了好酒；其次就是即使是纯粮食酿造的白酒也有好坏之分，品质不好的酒再怎么好好贮藏也很...
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白酒味道及香气的鉴别方法有哪些大家都知道白酒是中国特有的一种，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。优质的白酒酒液清澈透明，质地纯净、不混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮用后让人回味无穷。...
