“好书精读” 系列之《意志力》
by XeltDENG
《意志力》
关于自控、专注和效率的心理学
[美] 罗伊.鲍迈斯特 & 约翰.蒂尔尼 著
丁丹 译
第十章
节食风暴
这一章主要探讨了为什么节食或者减肥往往不成功的原因以及从意志力角度给出的一些好的建议。
很多人都想有一个健康苗条的身材，所以很多人在减肥，但大多数减肥者都以失败而告终，或在失败中往复循环，永远在减肥的路上。为什么减肥这么困难？是意志力不够吗？为什么看似意志力很强大的人也会减肥失败？或陷入减了又胖的反复之中？
最近的研究发现，自我控制与节食之间的关系并不像大家以为的那样直接。他们发现了一个叫做“奥普拉悖论”的现象：连自制力绝佳的人都很难始终如一的控制体重。当然，自制力强的人比自制力差的人做得好，但好不到哪去。
人类的进化喜欢那种能在饥荒中活下来的人，所以身体一旦有过吃不饱的经历就会努力保存所有脂肪。就像某些人说的：我喝白开水都能长胖。所以，不要急速减肥，要慢慢改变，产生持久效应。在制定减肥计划的时候，一定要设置切换实际的目标。女性减肥者为什么失败的概率较大，就是因为很多女人定下了过高的、不切实际的目标。这种过高的、不容易达成的目标，又会造成心理学上很有意识的一个现象——反调节进食，也叫做“去他妈的效应”（what-the-hell effect）。
节食者给自己限定了每日的卡路里摄入量，当他们哪天因为某个意外超过了限量，他们就认为那天的节食泡汤了，只能从第二天重新开始节食，所以他们想：去他妈的，我今天可以好好享受了，明天再说。
从意志力的角度来看，由于节食者要与突破每日限量的冲动做斗争，所以会渐渐地损耗意志力。意志力变弱后，他们为了继续抵制美食的诱惑，不要补充损耗掉的意志力。但是，为了补充意志力，他们需要人身体摄入葡萄糖。显然，他们被营养学的第22条军规困住了：
（1） 为了不吃，节食者需要意志力；
（2） 为了有意志力，节食者需要吃。
面对这个吃与不吃的两难困境，你可以暂时使用以下两个小策略：一个是延迟享乐，告诉自己稍后再吃；另一个是可以吃点别的，不那么容易长胖的东西。
当然，当你不饿的时候，有充足的葡萄糖的时候，你应该为接下来的战斗做更充分的准备：首先，你可以使用一些经典的自我控制策略，比如从预设底线开始。当你要去参加聚会，你提前预先底线：如果他们提供薯条，我一点都不吃。当你要去吃自助餐，你提前预设底线：我只吃蔬菜和瘦肉。其次，加强监控，比如每天都称体重。频繁监控有利于自我控制。在保持体重不反弹方面，每天都称体重的人要成功得多。有时甚至非常简单的监控都能起到很大的作用，比如穿紧身一点的衣服。最后一点，就是绝不说“决不”。正如马克.吐温所说：承诺不去做某事，是让他身体想去做那件事的最保险的方法。实验研究也表明，对节食而言，延迟享乐比拒绝享乐效果要好得多。拒绝享乐是需要意志力的，与说“决不”相比，说“稍后”对心里的压力显然要小。
End
