少吃一顿饭,饿出长寿来-《节食与长寿》之二

断食疗法非常考验人们的意志力,迈克尔坦陈,断食期间每晚做梦吃汉堡,晨起后第一件事就是看看床单上是否有面包渣。为寻找更易实施的节食方案,迈克尔带着他的团队访问了美国华盛顿大学的路易吉教授。路教授及其团队在研究饮食与健康项目中走在世界前列。

路易吉教授
路易吉教授的研究对象为一群严格控制卡路里摄入量的人,他把这些人称为“新人种”。他为记者推荐了其中的一位乔科德尔
乔正在准备早餐
乔每天都会吃掉一大堆水果和蔬菜,但在吃这些水果之前会舍弃掉一部分。画面中的乔正在削苹果,有趣的是他扔掉了果肉,留下来果皮。他认为果皮中含有几乎全部的营养物质,而果肉中含糖量过高,不利于卡路里控制。
为了比较一下新旧人种的差异,迈克尔提议两人去华盛顿大学做一次比较测试。测试数据如下:

测试项目 迈克尔
年龄 50+ 50+
体重 180磅 135磅
每天摄入热量 2300卡 1900卡
体内脂肪 27.1% 11.5%
闭眼单腿站立 6.5秒 >30秒

百度百科:闭眼单脚站立是通过测量人体在没有任何可视参照物的情况下,仅依靠大脑前庭器官的平衡感受器和全身肌肉的协调运动,来维持身体重心在单脚支撑面上的时间,以反映平衡能力的强弱。是对中老年身体素质的重要反映。
不倒时间正常值:男性标准:30-39岁9秒;40-49岁8秒;50-59岁7秒;60-69岁5秒。 女性较男性推迟10年计算,即:40-49岁9秒;50-59岁8秒;60-69岁7秒;70-79岁5秒。

内耳平衡检测

检测数据表明,新人种乔确实是健康的人,而迈克尔则健康堪忧,路易吉教授建议迈克尔改变饮食习惯,否则糖尿病、心血管疾病的发病率将会大大增加。
从旧人种转变为新人种需要多长时间?路易吉教授说需要一年,也就是说在一年中迈克尔需要象乔那样终日算计热量摄入,甚至一年后也需要类似的生活,迈克尔觉得亚历山大。
未完待续

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