岁暮天寒,朔风凛冽
室暖人和,宜隔火熏香
《遵生八笺》“隔火砂片”条解释:烧香取味,不在取烟。香烟若烈,则香味漫然,顷刻而灭。取味则味幽,香馥可久不散,须用隔火。”词条中还认为,以银钱明瓦片隔火都很俗气,并且传热太快,无隔火之效。只有玉片最美,但隔火效果还是不及京师烧破的砂锅底,“用以磨片,厚半分,隔火焚香,妙绝”。
- 隔火熏香 -
隔火熏香所需的工具:香炉、香灰、香粉、香碳、火筷、灰押、香匙、银叶夹/云母夹、羽扫、香针、香巾、专用火器。
点炭火:双手把炭盘移至正前方,取炭罐,并取下罐盖,用火筷夹取香炭块放在炭网上。使用专用火器把放在炭碟上的香炭点燃,360°全方位燃烧,待其烧透,没有明火并变为红色;放在一旁待用。
捣松香灰:取火筷插入炉灰内再拔出,反复数次。
用火筷搅拌香灰,使其均匀蓬松,富含空气。对于常玩香的人来说,炉中应常蓄香灰,所谓“养炉”。香灰讲究雪白、蓬松、干爽,香灰的制法不尽相同,其中以焚烧松针和宣纸取得的香灰最有诗意和文人气,《遵生八笺》中另有法:“以纸钱灰一斗,加石灰二升,水和成团,入大灶烧红,取出,又研细绝,入炉用之,则火不灭。忌以杂火恶碳入灰,碳杂则灰死,不灵,入火一盖即灭。有好奇者,用茄蒂烧灰等说,太过。”所以,练习香道者,于香灰也不能马虎。
《遵生八笺》中又有“灵灰”条载:“炉灰终日焚之则灵,若十日不用则灰润。如遇梅月,则灰湿而灭火。先须以别碳入炉暖灰一二次,方入香碳墼,则火在灰中不灭,可久。”所谓“灵灰”,香灰养护需保持干燥、疏松,利于香碳的燃烧,潮湿的香灰容易火灭,且做形也不易。故需常用,勤加养护以灵灰。
开炭孔:从炉灰正中以画小圆圈方式顺时针转开一个炭孔。
埋炭:将炭盘移靠香炉左侧,将完全燃着的香炭用炭夹夹起放入炭孔。
梳灰:把香灰往中间梳,盖住炭火呈山谷形状。整理香形,一是用香铲将燃烧的香炭埋好,二是在埋炭的过程中还要利用香灰的薄厚来控制香炭的温度,以便香片在合适的温度中充分释放出所有的香气。
整理灰行:左手持香炉,右手持灰压斜压灰堆,把香灰压成美丽的圆锥形,将灰压上的灰翻落炉内,并在香巾内擦干净。
清灰:用羽扫将炉壁上的灰扫干净,拍掉羽扫上的灰,在香巾上擦干净。随后再清压一次香灰。
△香筷打出的香筋
打香筋:用长灰押押香筋。以香灰顶端为轴点,顺时针押出美丽的放射状条纹。
开火窗:取香针从香灰顶部垂直插入直到炭火的位置,感受炭的高低。擦净香针,放回原位。
测火候:右手掌心向下,五指微微弯曲,从香炉右侧绕向前。覆盖于香炉之上,测探火候。
架云母片/银叶:右手拿云母片/银叶放于左手上,拿云母夹/银叶夹夹起云母片/银叶,放在火窗上,稍压一下使之稳定。
置香:右手取香盒放于左手指上,取下盒盖,右手取香匙取香料置于云母片或银叶上。
执炉:左手拇指扣住炉的上沿,四指拖住香炉底座。
品香时肩膀放松,双肩抬起,执炉于鼻前,右手呈虎口状,轻呼,闻香。呼气时不宜正对香炉,头微微朝右下吐气。
闻香有三品
一曰初品,除去杂质
二曰鼻观,观赏香意
三曰回味,肯定意蕴