（六十）预防疾病三十八
吃饭就吃饭，没有想到吃饭的速度也给人们带来一定的情趣。还有细嚼慢咽有一定好处的这么一说。
我们一起来分享长治市妇幼保健院口腔科治医师刘桂云讲细嚼慢咽的好处：
细嚼慢咽对人体的好处比较多，吃饭细嚼慢咽具有保护胃肠道的作用，并且有益于口腔健康，细嚼慢咽有助于食物的消化吸收，可以提供给人体需要的能量，细嚼慢咽具有防病防癌的功效，并且具有健脑减肥的作用，可以避免脂肪堆积，可以加快人体脂肪的分解，吃饭细嚼慢咽的六大好处。
1、保护肠胃。细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液是碱性的，咀嚼的时间越充分，分泌的唾液就越多，随食物进入胃中的碱性物质也就越多，它们可以中和过多的胃酸，平衡酸碱性，减少胃酸对胃黏膜的自身侵害。唾液中的蛋白质进入胃部以后，还会在胃里反应，生成一种蛋白膜，对胃可以起到一定保护作用。
2、有益口腔粗嚼快咽，进餐速度过快过猛，很容易咬伤舌头和腮帮，对口腔、牙齿和牙床有所损害，甚至会引起口腔溃疡。细嚼慢咽还能充分调节口腔的生理机能，促使牙龈表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力。当食物在口腔中反复咀嚼时，牙齿表面还会受到唾液的反复冲洗，增强牙齿的自沽作用，有助于防治牙病。
3、有助吸收。口腔唾液中含有水分、蛋白、淀粉酶、溶菌酶和各种电解质成分，唾液可以湿润并溶解食物，可以引起味觉并有助于吞咽。其中，淀粉酶可以使食物中的淀粉分解成麦芽糖，进行初步的消化。咀嚼充分的食物会与唾液混合成润滑的食团，便于吞咽和通过食管，不会对食管和胃黏膜造成负担。
4、防病防癌。唾液还有中和胃酸、修补黏膜的作用，有助于防治胃、十二指肠溃疡以及多种慢性胃炎、消化不良等。唾液腺还可以分泌对身体有益的各种消化酶和激素，它们可以促使牙齿、骨骼和肌肉变得强壮，保持新陈代谢的规律。细嚼慢咽还能促进体内胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，有助于预防糖尿病等多种疾病的发生。
5、健脑。细嚼慢咽，可以使脸部肌肉得到运动和锻炼，有助于刺激大脑，激活大脑功能，因此记忆力、思考力和注意力都会得到相应的提升，也可以起到预防大脑老化和预防老年痴呆的作用。
6、减肥。在食物进入人体后，血糖会升高，到一定水平时，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。但是，如果进食过快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物。而细嚼慢咽能使血液中的葡萄糖含量增加，在吃过量食物之前就会有吃饱了的感觉，所以有节食减肥的作用。
吃饭细嚼慢咽的六大好处，吃饭细嚼慢咽对人体的好处非常多，细嚼慢咽有助于人体脂肪的分解，并且具有减肥瘦身的功效，细嚼慢咽可以促进大脑的发育，能够提高记忆力和免疫功能，并且能提高人体思维能力和注意力，细嚼慢咽可以促进食物的消化吸收。
真是细微之处有细微呀。唉，疾病真正的是从口进入人身体，不光是涉及到卫生方面。每一个环节都有空子可钻。
