之前给大家讲了茉莉花茶里面为什么没有花，很多人又有疑问了，那为什么菊花茶里都有飘满菊花呢？

这就说来话长了，要从这两种花的不同特质说起。

茉莉花的特质

茉莉被称为“气质花”。茉莉花一旦开放，就会释放出香气分子它们是挥发性的，无法保留在花中，要把茉莉花香留下，只能任由它们释放。

于是乎，人们发明了一种“窨制”工艺，利用茶叶吸附性强的特点，把茉莉花的香气在飘散之前收集起来。

菊花的特质

而菊花的特质，在于其中的黄酮类物质和绿原酸，它们是菊花的“功效成分”。黄酮和绿原酸都不是挥发性的，反倒溶于热水中，所以把菊花干燥之后能保留下来，等冲泡时它们都能够溶到热水中。

但是菊花茶也并非像你想象中那么简单，不同的菊花也有不同的特点和功效。

滁菊

滁菊主要产于安徽滁州，又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉。

滁菊降火、疏散风热的效果最为显著，《本草拾遗》记载菊花可“作枕明目”，头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝一些滁菊就能缓解。

贡菊

贡菊也称“黄山贡菊”、“徽菊”，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。贡菊与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。

贡菊花朵雪白，蒂呈绿色，贡菊花朵基本都是瓣儿，颜色泛白，花心很小。黄山贡菊是新鲜菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的。

贡菊冲泡后口感相对浓烈，保持了浓重的菊花原始味道，所以通常需要加点冰糖或者白糖来调味。

由于贡菊因为没有经过蒸制的原因，保持了原始的绿色，所以冲泡后汤色黄种带绿，冲泡后存放数小时还能变为绿色，但这都属于正常现象，并不是变质的表现。

贡菊的寒性缓和一些，清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方。

杭菊

杭菊又名小汤黄、小白菊，原产地为浙江省桐乡市，可不是杭州哦。杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊是经过蒸熟后晒干的，所以看起来是粘在一起的饼状，杭白菊味道更甘美一些。

杭菊本身含糖份，闻上去有些甜，且经过蒸晒，冲泡后茶水也略有甜味儿，因此口感比较平和，尤其是胎菊，汤色淡黄，如淡淡的茉莉花茶，并无显著的苦涩味。

与贡菊相比，杭菊的深色花心更明显，泡开后花瓣也容易脱落。杭菊清热利咽的效果最强，咽喉肿痛时，喝点杭菊最好。

胎菊

杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊，胎菊经精心的蒸制，烘焙而成，具有独特的味道，以它的稀少而颇为珍贵。

每年10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王，前两次采摘的质量最好。胎菊是杭白菊中的上品，一般作为礼品的都是用胎菊。花蕾全部开放后采摘下来的就是杭白菊。

一般杭白菊更多为入药，胎菊和贡菊更多作为日常饮品。

彩菊

来自西藏的七彩菊，又称藏彩菊，由于长期生长在海拔几千米的地方，受污染程度小。

藏彩菊除了菊花的清热解毒作用外，还具有护肤养颜，清心润肺，调经活血等功效，适合女性服用。只要在杯中放入1—2朵七彩菊，用水浸泡2—3秒钟，茶汤立即有了甘甜的味道，连续浸泡一天仍有清香。

亳（(bó)）菊

亳(bó)菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。

野菊花

同上述几种家菊相比，野菊花的花朵更小更黄，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清热消肿的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效，比如我们常见的野菊花牙膏。

不过野菊花性寒，一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适。

其实，无论用哪种菊花泡茶，都不应连续饮用，一般3-5天即可。体质偏寒的人喝菊花茶的时候要放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。

菊花普洱

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杭菊与安徽的滁菊、亳菊，河南的邓菊，都是中国驰名的茶用菊。

接下来，小编就给大家安利一款O2TEA的菊花普洱。它是用杭白菊与来自云南勐海的普洱熟茶精心制作而成，融汇了菊花的清香与普洱的茶气，清喉利咽，立秋已过，天气依旧燥热，来杯清爽的菊花普洱再适合不过了。

O2TEA菊花普洱，即将上市，敬请期待哦。