蛋白质除了从食物中补充外，还可以从蛋白粉中摄取。
目前市售蛋白粉主要是以大豆分离蛋白为主要成分的大豆蛋白粉和以乳清蛋白为主要成分的乳清蛋白粉。
大豆分离蛋白是从大豆中提取的大豆蛋白，其氨基酸模式接近人体氨基酸模式，为优质蛋白质，具有较高营养价值。
乳清蛋白是牛奶中酪蛋白沉淀后存在于乳清中的蛋白质，因此含量是非常少的哦。乳清蛋白富含支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸），是含硫氨基酸（半胱氨酸、蛋氨酸）、苏氨酸的良好来源，还含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等多种生物活性成分。
乳清蛋白较大豆分离蛋白更易消化吸收利用，生物价更高，减少肝肾负担，还含多种有效成分，因此乳清蛋白被称为“蛋白之王”，所以选择蛋白粉时最好选择乳清蛋白。
