要说湖南特色，第一个想到的绝对是臭豆腐！然而许多人都对臭豆腐有一定的成见：它闻起来太臭了！怎么下嘴？
事实证明，真的可以下嘴！而且一吃就停不下来！在我尝过一次后，一想起它的味道和口感，我的哈喇子就止不住地分泌。
用筷子在豆腐上戳一个口子，放在特制的酱汤中，轻轻拌一拌，酱汁就能完整地渗入豆腐里。吹一吹它的热气，放在嘴里轻轻咬一口，酥脆的豆皮发出轻微的咔擦一声，香辣劲爽特制的辣汁爆在嘴里，舌尖和嘴唇感到微微的麻和剧烈刺激的辣，感觉像是在辣椒在舌尖上跳舞的热辣辣的快感，刺激辛辣。
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吃完臭豆腐，来一口“记忆力的小香肠”。外皮酥脆，内里肉感，比起臭豆腐，小香肠只有微微的辣感，香气扑鼻，十分诱人。
最后吃完辣味，再来一份绿豆冰凉粉调理一下舌尖和嘴里的热辣，清爽顺滑的凉粉顺着食道滑下喉咙再到胃里，叹一口气，满足舒适。
