近日，有赞“新餐饮” 沙龙在杭州黄龙万科中心“有赞的店”举行，有赞资深运营专家冷面从单客经济、新餐饮、小程序实战等方面和商家展开分享、讨论，并发布了有赞“新餐饮”一体化解决方案。
餐饮企业如何留住顾客，如何用小程序为餐饮企业带来新变革？在移动互联网时代，餐饮行业的竞争外延被扩大，顾客还未进店就已经与餐厅产生关联，而微信附近的小程序能够很好地促进用餐前的到店转化。
借团购外卖实现触网的餐饮门店，如何自主营销？
当前的外卖市场做的很大，很多企业都是通过外卖平台接单，目前主流外卖平台每日外卖订单已突破2000万单。外卖业务的开展，帮助商家扩展了经营能力，提升了店面坪效。
由于外卖订单带来的客户都留存在外卖平台，且外卖平台会将已完结订单的顾客信息在12-24小时后，对商家隐藏不可见。另外，每笔外卖订单按照每单20元、每天30单、每年300个工作日，平台分佣15%计算，一个商家每年需要给外卖平台缴纳的平台佣金也达数万元。
实现触网的餐饮商家需要思考的是，如何更好地利用移动互联网触达、管理、留存自己门店的老客户呢？如何持续促进复购呢？
“有赞餐饮”帮商家搭建自己的外卖店铺
顾客通过公众号菜单或者小程序、扫码，即可进入商家自主运营的餐饮店铺点外卖、领优惠券、买单、享受满减……把粉丝变成客户，由于不存在平台抽佣，商家的每单毛利更高，还能将部分利润直接让利给消费者做促销，提升转化率和复购率。此外，“有赞餐饮”还支持堂食点餐、顾客自助点餐、多人同时点餐、服务员人工点餐、在线买单等场景。
堂食点餐｜买家端
打造行业标杆，与商家共建“新餐饮体验店”
在此次沙龙上，有赞正式与商家共建“新餐饮体验店”，推出了新餐饮商家培养计划，共同去打造标杆性的餐饮行典范。新餐饮的大幕已经拉开，不少先行者已经在路上，目前包括“好食多摩”、“links日料”、“小悦居”等多家先锋店铺已率先加入有赞新餐饮体验店。有赞也希望能帮更多商家获取成倍订单，飞速提升经营效率，最大化节省经营成本。
新餐饮=门店经营+去网上开店+去网上营销获客
线下商业的最大入口是小程序，未来门店都可以在微信中被搜索到、被附近的店发现，所以线下门店需要有自己的线上“店”。
微信小程序的工具属性与餐饮行业的服务场景非常契合，非常适合餐饮类实体餐饮店。商户通过小程序可以实现门店展示、点餐、外卖、优惠买单、会员沉淀、沉睡唤醒等多种能力，玩转移动互联网。
以有赞的商家“寻味”为例，当用户想要查找附近有哪些好吃的店，只要打开附近的小程序，就可一目了然，商户也能增加在用户手机上的曝光，引导附近用户进店消费。
以微信公众号为载体，搭建会员系统，实现会员营销、管理与维护等，为顾客提供全方位的会员服务。小程序是微信的又一个重大布局，对于线上实体商家而言，开发成本降低，如果说微信之前完成的是线上社交，小程序则通过扫码和微信支付打通了线下的场景。餐饮企业做好小程序，可以更好地玩转移动互联网。
帮商家一键授权生成餐饮小程序
有赞为商家搭建起自己的小程序，即使是不懂开发代码的商家，也能拥有自己的小程序。餐饮商家通过有赞餐饮小程序解决方案提供的会员和营销能力，可以利用积分、充值、优惠券等营销手段助门店提升会员转化，有效帮助线下商户将门店的流量聚集起来，形成自己的流量洼地。
