这一章将介绍单一饮食和单食吃法的概念。

我发现单一的生活方式与本能的进食有很大的关系； 更多关于本能进食的信息，请参阅"相信你的本能"一章了解。

在我的果食之旅中，我的绝大多数食物都是单一的。

对我来说，水果饮食最大的乐趣和好处之一就是简单。 一个人吃一个美丽，甜美，多汁的桃子，或者一个奶香四溢，令人满意的香蕉，或者一个酵素动力十足的猕猴桃，这本身就是一种完美和满足。 如果不是，那可能是水果的质量不合格。

今天，似乎每种熟食都有一种"生食"：比萨饼，花椰菜奶酪，意大利面，馅饼，芝士蛋糕，甚至还有最新的狂欢巧克力。

生食运动很喜欢声明的一件事是，自然界中没有任何动物把食物煮熟。 嗯，也没有一种动物能把大量的生鲜食物放在一起！ 我见过十五种以上食材的生食食谱，但从未见过一只鹿的蹄子里有搅拌碗的！

一碗生菜花有多开胃？ 它对我们的吸引力并不像成熟的水果那样。但是，把一大堆磨碎的，混合的生食放在一块；经过脱水后的东西，然后重新水化，突然间就有了生的花椰菜奶酪了！

我真的怀疑这种饮食法是不是最有益健康的方式。 含有种子，坚果，蔬菜和所谓的"超级食物"的生食混合物会比一盘普通的蒸蔬菜更健康吗？

我并不是推荐烹饪食物，但这些混合物在我看来并不是超级健康的。

阿诺德·埃雷特是一位我非常欣赏的作家，对他来说，生馅饼的想法是"荒谬的"。

 埃雷特在他的书《无黏液饮食治疗系统》第111页中说：

" 没有动物在进食时将不同的食物组合在一起。"

此外，在同一本书第128页，他还说：

"人类理想的食谱是'单一饮食'，由一种时令水果组成，我必须再次提醒你，任何自由的动物都不是'混合食客'。" 

我得出和埃雷特相同的结论，并不是通过仅仅接受他写的东西； 而是我自己的亲身经历让我得出了同样的观点。 我的健康和幸福比我其他任何一种饮食法都要好，吃单一食物对我来说是合理的。

另一个提到吃得简单，不要混合的说法来自《艾赛尼派的和平福音》。 艾赛尼派福音书是公元三世纪古亚拉姆语经文的译本。下面的引语来自《艾赛尼派的和平福音书：第一册》37-38页：

不可烹煮食物，也不可将所有的东西彼此混合，免得你们的肠子像冒着热气的沼泽。我实实在在地告诉你们，这在主的眼中是可恶的……我实实在在地告诉你们，你们若将各样食物混合到身体里，那么身体的平安就会止息，无尽的争战就必在你们体内肆虐。

对我来说，自然饮食的一个非常重要的方面是能够听到自己的直觉；发现什么东西味道好，能够感觉到什么东西不是那么吸引人，并在那个特定的时刻对真正震撼我的东西做出反应。

很多生食食谱包含的食材，本身并不是那么好吃，但是如果和很多其他食物混合在一起的时候，味道就是可以接受的。

我真的相信，每次我们把食物混合在一起，我们都在对我们的味觉和单一食物造成伤害。 一颗真正意义上的成熟水果是永远无法改进的； 我们根本无法改进大自然母亲。

我认为每种食物混合时都有一些东西被带走了。

有趣的是，所有其他动物，在大自然中生活时，都不会把食物混在一起。

我尝试过所谓的"美食"生食。 我曾去过一个生食静修处呆了一天。 首先，这顿饭大约花了两个小时准备；然后清理和洗碗的时间就更长了。这么多时间和精力的最终结果是什么？ -对我来说，食物的味道就和熟食一样。

我相信这类生食比很多人吃的食物要健康得多，但我相信它也让很多人感到失望。

在混合，切碎，脱水，再补水的过程中，这些食物还有多少天然的生命力？ 维生素，尤其是蔬菜中的维生素，对任何加工过程都非常敏感，包括切碎和干燥。

当然，生拌食物的酶含量会高于熟食，但比不上一片优质成熟水果的酶含量。

如果生食运动采用的依据是，我们生食是因为这是大自然的方式，那么，没有任何动物以自然的方式生活并混合它们的食物，他们的食物怎么能混得那么多呢？他们不能两全其美。

为什么要满足于不完美的健康； 为什么要沉迷于那些令人上瘾的生食菜肴，让你想起你过去常吃的东西呢？ 它们可能更健康，但是一个全麦面包上的花生酱三明治可能比一个白面包上的培根三明治更健康！

大卫-雪莱是英国的果食者，他进行过多次单一水果饮食，在他的《真理的食物》一书第39页中说。

"单一饮食是一种强大的清洁剂，因为我们的祖先就是这样吃的，一次只吃一种当季的水果，就像我们最近的动物近亲-今天的类人猿一样。"

"我坚信，断食和单一饮食是恢复健康最有力的工具。"

弗兰克-麦考伊博士的橙汁疗法是一个用于健康和治疗的单一饮食的例子。二十世纪初，麦考伊使用断食和单一橙汁饮食帮助人们自愈许多疾病，包括支气管炎，失眠和风湿病等。 他的工作记录在他的书《快速健康之路》中。

另一位提倡单一水果饮食疗法的人是约翰娜-布兰特（Johanna Brandt）。 布兰特的作品《葡萄疗法》讲述了她个人通过使用单一葡萄饮食治疗癌症的历程。 书中还详细介绍了她自己认识到这种单一制的潜力后帮助治愈的一些其他病例。

仰望星空，尽己所能力保健康。尝试单一饮食吧。 如果你喜欢生花椰菜，而且对你有效，那就单独吃它，然后等一段适当的时间再吃别的东西。

看看用最少的混合你的感觉会如何；你的消化系统会得到休养的。如果你对生食混合物的感觉很好，我确信你对单一饮食的感觉也会很棒的。

复杂的生食混合物可能被归类为"生食"，但它们也是经过加工的。 如果我们需要加工食物才能享受它，那么如果我们因为现在可以吃到生的巧克力而想在桌子上跳舞，那会不会可能是因为我们从来没有吃过一块非常非常好吃的成熟水果呢？