三伏天的美味~香菇肉酱拌面

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【香菇肉酱拌面】前两天终于入伏了,这就表示进入了夏季最热的日子了,天热不爱在厨房里大炒大炖的,所以面条成了家常便饭。夏天吃凉拌面最爽口了,把面条煮好后过凉水,再拌上酱料、菜码,不知不觉的就能把肚皮吃撑。

食材:​

面条、猪肉80克、豆瓣酱150克、香菇8-10朵、姜1片、葱1根、食用油适量、黄瓜丝、胡萝卜丝

步骤:​

1.猪肉洗净剁成肉糜,如果可以接受肥肉的就带三分肥肉,这样口感比较好。

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2.将香菇切成小丁,切葱花和姜末备用。

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3.锅中倒适量食用油烧热后,放入一半的葱花和姜末小火炒出香味。

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4.再放入肉糜翻炒均匀捣散,将肉糜炒至发白断生状态。

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5.再放入香菇丁,和肉糜一起快速翻炒两分钟。

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6.倒入豆瓣酱(黄豆酱)翻炒均匀,然后改小火来回翻炒两分钟关火,撒入剩下另一半的葱花,香菇肉酱就榨好了。

7.炒酱的同时可以另起一锅烧开水,放入面条煮熟后捞出过凉水。

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8.将面条捞入碗中,放上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝,再舀适量的酱料拌匀后食用即可。

9.一道美味诱人的香菇肉酱拌面就做好了,看着是不是流口水了呢?

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