菊芋，多年生 宿根性草本植物，菊芋，顾名思义长得像菊花。其实它属于“外来入侵植物”，所以又被称为“洋姜”，也有人叫它“鬼子姜”。窗外小院里生长着一大片“洋姜”，这东西有着很顽强的生命力，耐旱耐寒不用打理，绿化美化环境，同时秋季还有很不错的收获。洋姜，在中医药库里是个宝贝，富含膳食纤维可通便排毒，它所含的胰岛素、能有效调节人体血糖平衡等等；另外一个它的根部果实“鬼子姜”，是我们日常餐桌上的美味佳肴。
据说，块茎“鬼子姜”里面所含有的氨基酸、微量元素，特别是“菊糖”成份，具有特殊的保健和抗癌作用，是其它蔬菜和水果里找不到的。每逢进入寒露节气之后，就是鬼子姜成熟收获的季节！窗外小院儿这片鬼子姜产量很大，除去自家吃还要送给左邻右舍的朋友们。
每年刨挖过的菊芋，只需要保留下根部，第二年春季自然就会发芽生长出绿茸茸的秧苗，至于浇水施肥等什么都不需要，有两次我看着秧苗缺水怕旱死浇了水，结果后期由于秧子发育太强壮，到雨季时候风雨交加，导致了全都扑倒在地上，反而影响了菊芋的产量。
又是洋姜收获季！从昨天下午我和老伴儿就开始动手了，只需一把剪刀，一张铁锹即可。昨晚老伴儿腌制好的‘洋姜小咸菜’今天早餐就吃上啦，这是馒头稀饭的绝配小菜。鲜香脆嫩，开胃解腻，您过来尝尝吧…
老伴儿的泡制秘方：
原材料：洋姜，胡萝卜，柿子椒，切片凉晒至半干。酱油（生抽），花生米，花椒，大料，白沙糖，各适量。制作过程：（一）油热后放入葱姜蒜、大料、花椒炝锅，而后倒入生抽火上煮沸，放凉后使用。（二）将原材料中，适量放入生姜丝，蒜末，然后，拌匀装罐，将放凉后的酱油倒入即可(根据自己口味可适量放些辣椒)。（三）两天后即可享用。
下面是前几年为窗外小院儿菊芋所作的一首七言绝句，《菊姜》
