面对琳琅满目的酸奶，

不是每一款都适合你！

一不小心吃错，

原本健康的食品却成了“毒药”“垃圾”！

健身减脂期

关键词：低脂、低糖、高蛋白！

都说酸奶能减肥！

可为什么你越吃越胖了！？

把你吃过的酸奶揪出来，

好好看看配料表！

原因一：压根你就买错了，选的是高糖的“假酸奶”，也就是酸奶饮料！（请复习《原来你是这样的酸奶（一）真假酸奶大揭秘！》）

原因二：买了很多看似美丽的“果粒”“谷物”酸奶，都是糖啊，碳水化合物啊，热量啊！

原因三：被商家宣传蒙蔽！口感固然重要，但那些先标榜自己低脂，再疯狂加糖弥补口感的风味酸奶也实在丧病，例如下图这款每100g竟然能含有近15g糖，是几个意思！！

健身减脂期酸奶选购要点：

奶中本身含有一定量的乳糖，所以，每100克酸奶含有的碳水化合物在10g以下，都算是非常ok的。

普通酸奶一般含碳水化合物5%左右，将碳水化合物的含量减去5，就可以得出额外添加的糖量。

下图中可以看到，每100g酸奶含碳水化合物12.9g，减去5，也就是额外添加糖约8%，一杯200g的酸奶，相当于加了四块方糖！

另外健身减脂期还要特别注意补充蛋白质，优质的蛋白质是将肥肉变肌肉的利器啊！

所以不管酸奶的名称多么的冠冕堂皇，不管包装再如何光鲜亮丽，减脂的同学们答应我：只看配料表！只看配料表！只看配料表！

● 配料表里的第一位要是奶，第二位，不能是水更不能是糖！

● 每100g蛋白质含量＞2.5g；

● 每100g碳水化合物含量＜5.5g

肠胃不佳、易便秘人群

关键词：活性、益生菌、10⁸cuf/100g

酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，缓解便秘。

但能够活着抵达肠道，并产生作用的益生菌屈指可数！

原因一：选错了杀菌型非活性酸奶，这种酸奶可以常温保存，虽然营养价值仍然不错，但是确实没有调节肠道的活菌了；

原因二：喝了活的乳酸菌，它却没能活着抵达肠道！像保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是制作酸奶必备菌种，但是不耐胃酸，还没到肠道就被干掉了！所以并没有对肠道菌群调节起到很大帮助。

原因三：你喝的益生菌数量压根不够~人体肠道中有400-600种益生菌，总数量接近100兆，区区几种菌、总数量几百亿也是杯水车薪~从研究报告来看，益生菌的数量要达到10⁸cuf/100g以上，才能有保健活性。

肠胃不佳人群酸奶选购要点：

●选择活性乳酸菌酸奶而非“杀菌型”；

●选择添加了有益菌的酸奶，也就是配料表上除了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌还增加了耐性好对肠道有益的菌株，例如双歧杆菌、乳酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌等等；

●优先选择含有有益菌10⁸cuf/100g以上的；

●坚持喝一段时间，一次两次是没有用的，长期喝酸奶才能起到调节肠道菌群的作用。

儿童、孕产妇、中老年人

关键词：低糖、全脂、高蛋白！

儿童、孕产妇、中老年酸奶选购要点：

●低糖：每100g碳水化合物含量＜5.5g，最多不超过10g!

●全脂：不要以为脱脂的酸奶就更健康，如果不是减脂期的肥胖人群，或者特殊疾病人群，最好还是选择全脂的酸奶，因为酸奶中的抗癌物质和维生素A、D等营养物质都在乳脂当中；

●高蛋白质：身体营养必备元素！在没有添加蛋白粉和乳粉的情况下，优质的奶源是可以蛋白质>2.3%，通过虑乳清的制作方法以及提升奶源质量、增加蛋白粉与乳粉，蛋白质可以做到5~10g。

糖尿病、高血压、胆结石等疾病患者

关键词：低糖、低脂

酸奶对于各类疾病都是有帮助作用的，但是请注意，高糖高脂的酸奶会加重患者病情！所以选择时要选择无糖和低脂的酸奶！

只为口腹之欲的“吃货”们

关键词：明胶、果胶、阿斯巴甜、乙酰化二淀粉磷酸酯……

酸奶对于奶源的品质要求极高，只有一流的奶源才可以做出来好的酸奶！

而好的酸奶不添加任何添加剂也可以有自然的酸甜，浓郁的奶香，顺滑的口感与适度的黏稠度。

但更多的酸奶，会通过添加各种化学添加剂来制造无与伦比的“美味”！

无畏的“吃货”们选购要点：

●增稠剂和凝固剂：明胶、果胶、琼脂、变性淀粉、瓜尔胶、刺槐豆胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸钠……

●增加乳香提升口感：蛋黄粉、炼乳、稀奶油……

●增加甜度：食用香精、阿斯巴甜、安赛蜜……

So,

你现在知道如何选择适合自己的酸奶了吗？

What！

还不知道！

好吧好吧~

就让我们来一场酸奶大评测！

看看到底谁是酸奶界的妖艳货~

谁是出尘绝世的好酸奶吧！

让我们下期揭晓……