人体最重要的【六大营养素】是：碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质和水。
碳水化合物，蛋白质，脂肪是人体需求量较大的营养素，称为【宏量营养素】
维生素和矿物质是人体需求量较小的营养素，称为【微量营养素。】
减脂期建议摄入复杂碳水：3个或以上的糖分子。
每克碳水化合物，产生4卡路里热量。
【减脂期间，摄入碳水化合物遵循原则】适度的原则，过多：导致热量超标，脂肪增长；长期摄入过少5大危害：严重危害健康。
【不同群体摄入碳水化合物的含量不同】
运动员：每公斤体重， 8-10克；
力量型：每公斤体重 5-6克；
减脂期：每公斤体重1-3克
所有群体，每天最少摄入30到60克，防止酮病。
