我国茶文化的流传让泡茶的器具发展也随之繁荣昌盛。泡茶的器具多种多样,有玻璃杯、紫砂壶、盖碗、飘逸杯、小壶、陶壶等等。本节主要讲一讲用不同的茶具冲泡茶的方法。
玻璃杯泡法
玻璃杯泡法是现在用的比较多的一种方法,主要用来冲泡绿茶、白茶、黄茶以及花茶等。
玻璃杯冲泡法过程:1.准备茶具2.观赏茶叶3.放入茶叶4.浸润泡5.冲泡茶叶6.奉茶7.闻香气8.品茶9.欣赏茶10.收拾茶具
玻璃杯具有透明、无异味、耐腐蚀,易清洗等特性,不管是品茶香也好,还是欣赏茶在冲泡过程中的优美姿态也罢,用玻璃杯正正适合,因此深受到人们的喜爱。
紫砂壶泡法
紫砂是一种多孔性材质,气孔微细,密度高。紫砂壶透气性能好,用它沏茶不会失去原味,使香不涣散,并且它的冷热急变性能好,不会因为温度的急变炸裂。所以用紫砂壶泡茶也是人们常用的一种。那么,紫砂壶泡茶方法是怎么样的呢?
1.温壶温杯2.投入茶叶3.温润泡4.冲泡茶5.封壶6.分杯7.分壶8.奉茶9.闻香10.品茗
需要注意的是泡完茶后一定要将茶叶从壶中清出,再用开水烧烫,最后取下壶盖,使壶底朝天,壶口朝地自然风干,让紫砂壶彻底干爽,防止发霉。
盖碗泡茶法
盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具,茶碗上大下小,盖可入碗内,茶船作底承托。在古装影视剧里常常能够看到待客时会使用这种泡茶法。
泡茶的过程如下:1.准备茶具2.温壶3.温盖碗4.置茶5.冲泡6.闻香、赏茶7.奉茶8.品饮9.续水10.洁具
用盖碗泡茶的特点是碗盖能够使香气凝集,揭开碗盖,茶香四溢,还可以用盖赶浮叶,便于品饮,并且经过用茶盖在水面轻轻刮一刮,整碗茶水上下翻转,可以使茶汤冲泡更充分。
飘逸杯泡法
飘逸杯,也称茶道杯,它有内胆、大外杯和盖子,用飘逸杯泡茶不需要水盘、公道杯等,只需要一个杯子即可,它的出水方式和紫砂壶和盖碗都不太一样。现在多数塑料杯都是仿造飘逸杯设计的。
具体泡茶过程如下:1.烫杯洗杯2.放茶叶3.洗茶4.冲泡茶5.品茶
注意:
1.烫杯的时候要用开水将内胆、大外杯和盖子都好好烫一遍,特别是放着长时间没用过的飘逸杯。
2.洗茶时,注水的力度相对要大、要猛,出水要快,注满沸水,要立即按开出水杆,倒掉洗茶水,防止杂质附着在茶叶上。
3.冲泡的时候注水不要太猛,要相对轻柔一点,保证茶汤的匀净。
用飘逸杯泡茶速度快,清洗容易,适合居家待客,也是现在人们喝茶常用的一种器具。
小壶茶泡法
小壶也是用紫砂做的,其泡茶方法与普通的紫砂壶有相似的地方,又有不同,下面就介绍小壶详细的泡茶方法。
由于壶的体积比较小,需要提前备具、备茶和备水,特别是备水要充分,其他的和紫砂壶相同。
关于不同器具泡茶的方法就介绍到这里,仅供参考。