微量元素对照表

表1　常量元素营养对照

表2　微量元素营养对照

注：相关数据均引自人民卫生出版社2004年出版的《中国营养科学全书》。

[插图]

(1)无机钙主要有碳酸钙、氯化钙、磷酸钙等，不含蛋白质和营养元素，容易受重金属污染，与人体细胞缺乏亲和力，不容易被人体吸收。

(2)代偿能力：当人体某个器官或组织发生病变时，由原器官的健全部分或其他器官来代替补偿它的功能。

《你是你吃出来的》夏萌

如何吃得营养健康，是我当下需要研究的课题。

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