有童鞋问：又到了吃西瓜的好夏天，但西瓜那么甜，还能好好吃么？
答：能好好吃啊！西瓜虽然甜，高GI；但西瓜水分含量也高，低GL；所以只要适量吃，完全没问题！
有童鞋再问：GI？GL?？尼玛都是什么鬼？？？
答：GI呢，就是现在大红的维秘Gigi的简称；GL自然就是Gigi她妹Hadidi的简称咯┑(￣Д ￣)┍
正经说：GI&GL，其实都是用来描述食物被吃进肚子后，引起的血糖应答反应的相关指标；
GI可以看作是基础版，GL则是在GI基础上的进阶版。
GI（Glycemic Index，血糖生成指数）：是指摄入含有100g碳水化合物（不包括纤维）的该食物后，身体2小时后的血糖上升水平。
GL（Glycemic Load，血糖负荷）：是指单位食物中可利用的碳水，在身体里的消化吸收速度和血糖应答。
另外，GI、GL根据不同的值，都可以被划分为低、中、高三档↓
没看明白？嗯，那再说人话……就拿大家最关心的西瓜举例：
>>>西瓜，高GI?
西瓜属于高GI食物，一般GI值≈72：是指含有100g碳水的西瓜，被你吃进肚子里2小时后，引起的血糖水平。
划重点：含有100g碳水的西瓜≠100g西瓜！毕竟西瓜含水量那么高，100g西瓜里，一大半全身水……
那么含有100g碳水的西瓜，到底有多重呢？
已知：每100g西瓜含有6g碳水化合物。
求解：含有100g碳水的西瓜，有多重？
答案是：100/6*100≈1667g≈3斤西瓜！
也就是说，西瓜的确高GI，不过你得先操心如何吃掉3斤多西瓜，再开始操心这个GI问题……
>>>西瓜，低GL?
再看西瓜的GL怎么算：
已知：西瓜GI=72，每100g西瓜含有6g碳水化合物。
求解：西瓜的GL是多少？
解答：西瓜GL=72*6/100=4.32，可以说是相当低了！
所以回答一开始给的吃瓜建议：西瓜虽然高GI、但是低GL，只要适量吃，完全没问题。
总结一下：
GI是评估食物含每100g碳水，所影响的血糖指标；
GL是既考虑食物GI值，又考虑食物自身分量的，更实际的食物血糖指标。
事实上，绝大多数的水果，由于水分含量大，都是属于高GI、低GL的类型。
话说这也是为什么糖尿病人不建议吃蛋糕甜点，但却可以吃水果的主要原因哦~
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最后，预先回答大家可能问的最多的两个问题：
如何判断食物的GI值？GL值啊?
3斤西瓜真都不算多，我一次性能吃3个怎么破？
>>>如何判断食物的GI、GL？
食物GI值，一般还算比较好查，基本上你常吃的一些食物，上网都能查个大概；
另外就是咱们经常挂嘴边的：
含糖高、精加工的蛋糕甜点等，大多高GI；
蔬菜杂粮肉蛋类等健康食物，大多中低GI。
GL值的话，相对更难查……基本判断方式是：
低GI食物，大多都是低GL；
中高GI食物，GL范围很大，含水量越高，GL越低……
附赠一张常见食物的GI、GL表格↓
>>>一次能吃3个西瓜，怎么破？
咳，那恭喜你……免费获得一粒W哥>.<
记得前两年美国的一项研究结果宣传：西瓜中的瓜氨酸可以帮助放松血管，从而起到与男性性功能障碍治疗药物相似的效果……
当然前提在于：你要吃大量的西瓜，比如一次吃三个！
不提伟哥，西瓜里的瓜氨酸，也的确是个好东西：对保持肌肉和肝脏健康等都有重要的作用；
还是帮助体内氮和代谢平衡的重要营养补充，很多健身补剂里面也都会用瓜氨酸。
结论就是：西瓜真心不错，大家放心的吃去把~
