今天去超市买米酒炖鸡腿，发现米酒大多都比啤酒贵很多，就疑惑米酒为什么比啤酒贵，其实酿米酒工艺也不是很复杂呀，提起酿米酒工艺，不经意间想起我那个曾经酿过米酒的爷爷来。

      爷爷去世有10年了吧，但爷爷的音容笑貌一直鲜活的存在我脑海里。印象中的爷爷，长得蛮高，约有1.8米左右吧，身材修长清瘦，总是留着一寸头，当我记事起，头发已经是花白的了。爷爷的营生行当就是在农村各地给人操办红白事，他经营着一支队伍，经常带着团队接办各种红白事，我爷爷在老家人的叫法就是师傅头，且他声望极高，在我们那一带都是数一数二的人物，说起他没人不认识的，慕名而来认他为干爹的人也是很多，说是认师傅头做干爹有好运。爷爷本身有六个儿子、一个女儿，儿子女儿们也都各自成了家，开枝散叶自然是不在话下的，所以爷爷家就是一个很大的家族。

      印象中的爷爷，用现在职场的话来说，组织力和领导力那可是杠杠的，其实通常都是组织他的儿子儿媳妇们干各种大事，以下详细列举两件。

      大事之一，犹记得小的时候，爷爷曾经开砖厂。 那时候，爷爷雇了一个外人来做砖坯，其他的员工可都是儿子儿媳妇们。正所谓人多力量大，儿子儿媳妇们每天除了忙活自己的家务事外，还要抽出一定的时间到砖厂去挑沙挑泥、挑烧砖窑的柴、把生坯砖搬到砖窑以及把烧制完成后的成品砖搬到砖窑外码放好以便销售。不过这些事并不是每天都要干那么多，当时做砖坯的人力也只有一个，所以产量低，只有产量足够达成一个窑的量之后，才会接下来做挑柴以及搬砖的事。小时候的竞争也没那么激烈，即使产量没有那么高，所以砖厂也还过得去。就这样，爷爷也当了好几年的砖厂老板，只是不知道为什么原因，后来砖厂不开了。爷爷这样的决策力、组织力在当时农村人的水平来说，也是相当出色的了。换做现在的我，也不敢说以当时的条件，有魄力开一个砖厂。

大事之二，就是文章开头提到的酿酒了，也就是接下来爷爷开了个酒厂。 爷爷在开酒厂之前，曾经去别人的酒厂进行了深度的酿酒技术学习，依现在的我看来，爷爷也是个上进有为的大好青年了。 酿米酒的工艺是：泡大米→蒸饭→米饭晾凉→拌酒饼→加水密封发酵→蒸馏→成品入罐。 爷爷也是同样的，组织儿子儿媳们挑大米、拌酒饼、加水，让每一个酒缸里的大米静静发酵着。发酵完成后，就开始蒸馏了。记得那时候，都不用在自家里烧热水洗澡，因为蒸馏完成后的热水是不要的，我们都去打来洗澡，也许对童年的我来说，这就是最大的福利吧。那时候爷爷的米酒也火过一阵子，只是后来生意越来越不好做，而儿子儿媳妇们也为了生计，大都出外打工，爷爷索性也把酒厂关了。

      还有些其他的大事，比如组织乡里邻亲们修晒场（老家主要用来晒稻谷的场地）等等，可谓在爷爷的一生中，干过不少大事，至少需要有人组织牵头才能办得起来的大事。

      爷爷不只组织力领导力了得，还是一个远近闻名的毛笔书法大家。爷爷的操办红白事事业也是经常需要写祭文或祝文，还有过年过节的时候，这时候我们就可以欣赏到他的书法了。通常，爷爷会先摆一张八仙桌在晒场中央，铺好纸张，磨好墨，根据要写的文式挑好毛笔（大毛笔、细毛笔），端坐好姿势，全神灌注的落笔，那自然散发出来的气势也是不输任何一个书法大家的。犹记得小学三年级的时候，第一次上毛笔书写课，当我执起毛笔写下第一个字的时候，老师也不禁惊叹我执笔的姿势和第一个字竟是那么好，可能就是耳濡目染之下不知不觉爷爷的书法形式已刻到脑子里了。只可惜，小孩心性贪玩，这需要凝心静坐的书法我没有坚持下去。

        当那年我仍然在办公室上着班，猛然听到爷爷因车祸去世的噩耗时，整个人都是懵的，怎么会发生？
      当我坐了一夜大巴，在天亮时赶回到老家，看到爷爷的棺木停在他生前住的小卖铺门前时，整个人悲痛欲绝，顿时痛苦流泪，放声大哭。
        当白事过后，在家逗留的日子里，不经意听别人提起爷爷，也是抑制不住悲痛，泪水涌上眼帘。

      爷爷的离开，让我感觉整个家族顿时失去了顶梁柱，失去了依靠，失去了核心。爷爷的影响力给我们这一代人留下了深刻的印记。
现在，唯有时常回忆爷爷的样子，不让记忆消逝在岁月长河中。