难怪酒店泡椒萝卜条那么好吃，原来诀窍如此简单，酸辣脆爽超好吃。泡椒萝卜条是许多年轻人都喜欢吃的一道美食，因为泡椒萝卜条非常下饭，平时不管是吃面也好还是吃饭也好，拌着吃都非常好吃，因此好多也开始自己在家里尝试制作泡椒萝卜条，泡椒萝卜条的做法虽然容易，但是能够做好的人却非常少，因此很多朋友都不怎么喜欢自己做，做过一次之后就纷纷喊太难了。冬天正是吃萝卜的季节，今天就给大家分享下怎样在家做泡椒萝卜条，做好的萝卜条口感酸辣脆爽，特别的开胃好吃，是一个非常不错的开胃小菜，做法非常的简单，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
白萝卜、胡萝卜、白糖、盐、小米椒、清水、白醋、泡椒、泡椒水、冰糖
具体做法：
1.准备两个洗干净的白萝卜和胡萝卜，先把白萝卜的头部和尾部切掉不要，将萝卜切成长段，再把萝卜切成稍微厚点的片，然后全部切成粗一些的长条，把切好的萝卜条装入一个大点的盆里面。
2.接下来把胡萝卜也切成长段，切成稍微厚一些的片，最后也切成粗一点的长条放入盆里面。
3.然后往盆里加入两勺白糖，再加入两勺盐搅拌均匀，搅匀后放在一旁腌半个小时左右，杀出这些萝卜里面的水分。
4.下面准备几个洗干净的小米椒，把小米椒全部切成小圈。
5.再熬个调料水，往锅里倒入一斤水和一斤的白醋，倒入一袋泡椒和泡椒水进去，加入100g的冰糖，加入30g的盐，直接开大火煮开，大火煮开后再煮两分钟左右关火，将调料水晾凉备用。
6.萝卜腌了二十分钟后，里面已经杀出很多的水分，把盆里腌出来的水分倒掉，然后把切好的小米椒倒入盆里，再把晾凉的调料水倒入盆里面搅拌均匀，搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里面冷藏5-6个小时会更好吃。
7.今天是第二天，咱们这个泡椒萝卜条就做好了，用干净的勺子舀入碗里就可以吃了，这样做好的萝卜条酸辣脆爽，特别的开胃好吃，是一个非常不错的开胃小菜，做法非常的简单，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
