不会喝酒，但却偏偏喜欢酒精度极高的白酒，醇厚浓香。每次打开盖子，都舍不得盖回去，任由香味飘散开来。
飘进心里，飘进厨房里。拾一把清脆的茼蒿杆，切一点咸香的腌肉，搭配一些通红的彩椒，香浓的白酒在最后几秒的时候入锅爆炒，香气袭人。
食 材
主料： 茼蒿杆300g
辅料：红椒10g 咸肉50g
调料：盐2g 鸡精2g 白糖1g 蒜片2g 白酒15g
步 骤
Step1.茼蒿杆从中间切开分成两段，红椒和咸肉切条，然后锅中热油，煸香蒜片、红椒和咸肉；
Step2.辅料煸香之后，放入茼蒿杆大火煸炒；
Step3.茼蒿煸炒15秒左右，加入鸡精、盐和白糖调味；
Step4.茼蒿煸炒到有点透明状，微微发软的时候，加入白酒大火爆炒至茼蒿变软就可以出锅啦。
小 贴 士
1、做这道菜的白酒，最好选用高度数的白酒，酒香味才浓郁；
2、在做菜的时候，一般都是转小火再调味。
