现在针对蜂蜜市场上的乱象，一些网商趁机混水摸鱼，趁乱打出蜂巢蜜这一招牌，大肆宣传蜂巢蜜才是真正的不能掺假的蜂蜜。让广大消费者在心里形成一个共识：蜂巢蜜才是真正的纯蜂蜜、正儿把经的蜂蜜。
究竟蜂巢蜜是不是一定就不能掺假？蜂巢蜜就一定全是放心蜜呢？
我是一位八十年代就参加工作的教书先生，年轻时很看重工作，特别是学校分配我担任初中毕业班的教学的那些年里，常常是超负荷工作，过度劳累，加上饮食无规律，犯上了慢性胃肠炎，检查做完后，医生吩咐我待病情好转后常吃点蜂蜜调养。刚开始是去我亲家爷家里买蜂蜜吃，亲家爷怜我工资微薄，便给了我两箱土蜂。于是我在2002年便开始跟随我师傅学养蜂，至今近二十年的养蜂资历。一个二十年的养蜂人实话告诉你：蜂巢蜜也不一定全就是真蜂蜜，蜂巢蜜也能够掺假甚至有的里面全是假货。
蜂巢蜜是连脾带蜜从蜂箱中生产出来的，消费者购买蜂巢蜜理论上应该是直接由蜜蜂生产出来后就送到了消费者手里，中间应该没有经过任何的加工处理。蜂巢蜜的价格目前是蜂蜜市场中卖得最高的。有价、有市场就会滋生一些利欲薰心的小人，他们在蜜蜂生产巢蜜的过程中不断喂食白糖水，缩短蜜蜂自然酿造蜂巢蜜的周期，从而达到赚钱多、赚钱快的目的。
而那些一年四季里长期摆在固定地区马路边上养蜂的，他们只要顾客需求，顾客随到就可以随时从蜂厢中取出供应给顾客的蜂巢蜜，这样的蜂巢蜜其中隐藏的真相更为鲜为人知。
众所周知，蜂蜜来源于植物花朵蜜腺泌出来的蜜汁，由蜜蜂从植物花朵中采集回蜂房，再由内勤蜂混合一些蜜蜂分泌的酶类物质酿造而成。所以蜂蜜的生产是离不开花的。意蜂单个个体大，又由于能维持大群，意蜂一窝群往往是可以加几个继厢的。由于群大蜂多，意蜂在蜜源枯竭时，饲料(即白糖)的消耗量是相当大的，所以意蜂必须追花走，就是人不离蜂，蜂不离花。我说到这里，大家应该明白了为什么那些长期摆在固定地区马路边上或本地区没有大宗蜜源植物开花时仍长期停留在马路上兜售蜂巢蜜的，这种蜂巢蜜也是不太让人放心的。
现在蜂蜜市场现状是老蜂农尤其是偏僻乡村中的上了年纪的老蜂农(农村年轻人不愿养蜂，特别是养殖土蜂)的蜂蜜几乎都是小规模散养，他们自产自销，虽然诚信产蜜，蜂蜜正宗地道，但由于社交面窄，又无任何宣传广告，以至卖不出去而滞销，另一方面有一些不劳而获的网商及一些卖蜜的奸商，他们为了赚钱而舍得投入大量宣传广告。
我有一顾客他的亲妹妹是卖某品牌蜂蜜的。他跟我的一位表姐是朋友，一次跟着我表姐到我这里买蜂蜜，看了我蜂场，接触我以后，便一直在我这儿来卖蜂蜜，我还半真半笑地说他不跟他不跟他妹妹做生意，他妹妹以后不和他走亲的。
目前网上流传的鉴别蜂蜜的方法大都是不靠谱的，特别是一些吹嘘告诉你一招就能判定真假蜂蜜的方法更加不靠谱，简直是一种不负责任的说法，有时甚至误导广大消费者。
蜂蜜是仅凭一般的直观手段，消费者是很难判定真假的。蜂巢蜜的真假也是普通消费者难以断定的。
究竟怎样才能买到好蜂蜜、放心蜂蜜？
我的建议是消费者多品尝些不同蜜源花蜜，了解不同种蜂蜜的颜色、口感、粘稠度以及结晶状态。多与自己熟悉的养蜂人交流，了解当地或购买地分布的主要蜜源植物，蜜源植物开花的大致时间以及蜂农在取蜜时的天气情况，从而提高对蜂蜜鉴别能力。最后还是那两句老话：“养蜂得的是天财地室里，卖的是天地良人”，“听我一句劝，买蜜请找养蜂人！”，买蜂蜜一定要有一个好的购买渠道。
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