乡土乡音乡情，故地故人故事

震话不黄

乡情，一根剪不断的线；爱情，一杯品不够的酒；亲情，一泓流不尽的泉；友情，一道抹不去的景

《缘来如痴》52：“包扎头”·“小菜没啥吃，饭要吃饱的”

啥时候能吃上这些日思夜想的“老八样”？要么出门做客，要么进门待客。

——“日思夜想”发音“捏思雅想”。

在那个年代，对大多数家庭的大人而言，平日里吃得简单点、穿得马虎些也就凑合着过了，旁人不会惦记，也无心留意，大家都自顾不暇啊。可一旦遇上实在推不掉的走亲访友、回避不了的迎宾待客，就成了头等的头疼事，没钱啊，也没吃的呀。怎么办呢，咬碎槽牙填瘪肚、打肿瘦脸充胖子呀，再苦再难也会在这个节骨眼上强作欢颜，至少把当天人来客往的门面撑足了。

——吃得“简单”叫“枯腻水”发音“枯腻思”。

——“自顾不暇”叫“自顾不周”发音“私顾勿周”。

——“回避不了”叫“哑勿特”。

——“节骨眼”发音“节刮念”：关键处。

不过，对家里的小孩来说呢，却是另外一种景象。走亲，可以穿新衣服了。迎客，可以吃“红烧肉”了。不管去或来，大人都无暇管束，就都可以尽情撒欢、肆意闹腾了！

走亲戚，空手去是不可能的，不管家里有多穷、再怎么揭不开锅。为这次上门作客，家里大人也总会准备上一个“包扎头”或别的什么吃的喝的用的。

——“走亲戚”叫“煲亲眷”、“跑亲眷”：到亲戚家作客。

——“空手”叫“空身”。

——“不可能的”叫“好熬额”。

——“包扎头”：走亲访友的礼物。

“包扎头”是个什么玩意？在那个特殊年代，新场本地人走亲访友时，习惯把各式小块状食品用专用油皮纸包扎成梯形立体状，上面再覆上一张长方形的红纸，用细纱绳十字相扣、扎紧，并在中间打个漂亮的蝴蝶结。这，就是“包扎头”也。整块“包扎头”，也可以全部由散装的白砂糖灌制而成。可以想见，当时的白砂糖在日常生活中的地位何其的显赫。

——“漂亮”也叫“趣”、“登样”等。

携妻带儿的上门去补充“油水”，只有一个“包扎头”，有些寒酸。不得已，大人再颇为舍不得地配上四瓶一扎的乙级大曲或上海黄酒、一圆铁罐麦乳精、一小串香蕉或一小袋苹果，完美！拿着这些出门，已特别有面子了，属于能够横着走的存在。一大家子也都没闲着，每人手里拿一样，一路昂首挺胸、说说笑笑，本就不宽的路面，基本只属于你们家的了。

——“油水”发音“油思”：此处指营养。

也别说，也确有很是狼狈不堪地空着手登门的。这在我家乡那里也有说法，叫带了“两条藕”上门。你想啊，两条空空如也的手臂，不就是两根光秃秃的莲藕嘛。自然，这样去亲戚家蹭个饭，内心总处在忐忑不安之中，特别的累，吃得也不踏实，只能偶尔为之哦。

有些明明趾高气扬地拎了大包小包进门，却依然“嘿嘿”地向主人直打招呼，“没拿啥，空身来的”。唉，过分谦虚就是骄傲好不好。

家里来亲戚、客人了呢？同样也是好酒好烟好茶好菜奉上，一年到头好不容易从牙缝里挤出来的“家当”就此清零了。主人脸上永远是如沐春风，虽然心里一肚子的苦水和不舍。

——“一年到头”发音“噎泥到豆”。

主人家一般会根据来的客人的亲疏、多少和自身家境的现状去准备相应的菜肴。而浓油赤酱、味美量足、盆碗满桌，肯定是共同的特点。即使菜品真的有点少，主人也会就同样的菜多烧点，盛上两大碗摆到桌子上去，都是要命的“面子工程”闹的呀。

如此满满一桌，开吃时，男女主人还得露出一副满不在乎的轻描淡写，“小菜没啥吃，饭要吃饱的”，以示本次招待热情好客、没有“伤筋动骨”。还唯恐客人过意不去、不忍动筷，忙不迭地帮忙夹菜，“小菜烧得不好吃，多吃点”。其实，在场的亲朋好友，小孩除外哦，都心知肚明，今天的张罗已是倾囊而出的最高规格了。只是不知道主人家老小已勒紧裤腰带几时、还将扎紧多久。

——“没啥吃”发音“姆啥丘”，多数情形是新场家乡的原住民用在待客时的谦辞里的，而此时的餐桌上恰恰是大碗大盆摆得满满着呢。

——“伤筋动骨”：此处指家庭经济的捉襟见肘、入不敷出。

——“帮忙”叫“相帮”。

个别日子过得特别寒酸的，比如我家，即使最亲近的亲戚来了，也只是按照“老八样”的食材、样式，烧其中的几样而已。让您笑话了呀。

亲戚、客人上门了，饭桌上好不容易有鱼有肉了，小家伙们终于可以吃了吧。且慢，除了家里大人一脸“春暖花开”地陪着客人一起吃，小孩子呢，只能在一旁的灶台边上找位置或直接站着，待客人动起筷子了才可以开吃。有时客人来的多，连女主人都上不了八仙桌了。

我们哥几个呢，哪还管这么多，有得鱼吃肉吃，在哪吃都一样，站着吃还自由呢。