菠萝（凤梨）是一种复合水果，由多达两百个果柄复杂融合生长而成；由于菠萝的商业繁殖是利用亲本母株的各个部分进行无性繁殖，所以菠萝已经发展成一种几乎没有种子的水果。

当我住在英国时，当我在一些'热带黄金'品种的菠萝中发现黑色的小种子时，我总是非常兴奋。

菠萝被认为起源于巴拉圭；它是菠萝科中最著名的成员。菠萝科的成员，包括菠萝在内，在温暖的热带气候下茁壮成长；它们喜欢阳光和排水良好的土壤。植物学名称 "凤梨"源自图皮-瓜拉尼。

印度名字"娜娜门特"，意思是"灵异的水果"。

南美印第安人在热带海域游历，菠萝也传播到了加勒比海群岛。

1493年，克里斯托弗·哥伦布和他的船员到达瓜德罗普岛。他们是第一个发现菠萝的欧洲人，这种水果之所以有今天的英文名字，是因为哥伦布的水手们认为菠萝很像松果。

菠萝被带回欧洲后大受欢迎。欧洲的园丁们热衷于种植菠萝，然而，要等到过了两百年，在温室种植菠萝的方法才最终完善。

1714年，英国里士满迈克尔·德克尔爵士的园丁亨利·泰伦德宣称，他已经成功"将菠萝改良到了极致"。

由于欧洲的繁殖困难，加上进口菠萝的路途遥远，所以多年来，欧洲的菠萝都是稀有而令人垂涎的。

十七世纪中叶，英国国王查理二世摆出一幅肖像画，描绘的是他从皇家园丁约翰·罗斯手中接过菠萝的情景。在官方画像中被描绘成接受菠萝的样子，象征着皇室的特权，也符合菠萝的君主地位。这幅画现在挂在里士满附近的汉姆宫。

在殖民地时期的美洲和十七，十八世纪的欧洲，菠萝都具有象征意义。品尝菠萝的稀有性意味着，对许多人来说，他们最接近菠萝的方式就是看到它在金属，布料或木头上复制的图像了。

对大多数人来说，菠萝的复制品已经取代了实际食用的菠萝。也许这就是为什么菠萝的图像在当时被广泛使用的原因之一。

菠萝一出现，就成了餐桌上的装饰品。当然，它具备现代名人的所有特征：昂贵，稀有，非常华丽，最重要的是-它享有声誉。

菠萝的尖顶绿冠无疑为这场盛宴增色不少。

在欧美，在那个菠萝稀少的年代，菠萝往往不是用来吃的，而是被掸掉灰尘，然后收起来准备放在另一个晚宴上使用。当天租了菠萝的，租来只是为了在宴会期间使用的，那些以为自己可能有幸品尝到这种异国奇珍的客人往往会非常失望。

菠萝成了好客的象征，因为它们被主人拿出来亲切地迎接他们最喜爱的客人。菠萝出现在建筑中：装饰柱子，栏杆顶部和装饰墙壁。菠萝被雕刻在木头上，被铸造在黄铜上，被绣在亚麻布上，被印在墙上，被画在家具上。

当欧洲的园艺师终于在菠萝种植上取得成功时，其结果确实令人惊叹。在鲍勃·弗劳卢德的《水果全书》中，弗劳卢德展示了19世纪末维多利亚时代园艺师生产菠萝丰收的最绝妙的照片。这些水果是在朝南的温室里种植的，没有现代肥料和化学物质，这些温室由蒸汽和热水管来加热。

当你考虑到一株菠萝可能需要18个月或更长的时间才能结出成熟的果实时，那些园艺师为菠萝提供了大量的精心照料和温暖，至少照顾它们度过了一个英国的冬天。 

在那个时代，英国的绝大多数人在一年中的大部分时间里都很少吃到新鲜的水果，为了弥补新鲜农产品的不足，人们大量食用干果。相比之下，欧洲富裕的精英阶层却能在他们华丽的花园中创造出热带伊甸园，劳动力很便宜，而许多作为身份象征的异国水果让他们趋之若鹜，但这些水果都是非常耗费劳动力的。

 住在诺曼底的法国贵族布永公爵就是一个幸运的人。公爵的庄园里种了数千株菠萝，足够他每天在餐桌上吃上八到十个新鲜的水果了！

到了现代，菠萝不再是身份的象征，也不再除尘后收起来不吃了。现代化的运输方法确保了菠萝能够走遍全球，在水果店和超市里一年四季都能买到。

菠萝广泛种植于非洲，美洲，亚洲和澳大利亚。这样的广泛种植，再加上园艺工资的上涨（种植技术的提升），意味着富裕的欧洲人不再嚷嚷着要在常年暖气充足的温室里生产自己的水果了。

菠萝喜欢阳光，在夏季期间总是最甜美的。因为菠萝是一种非跃变型的水果，所以采摘后不会成熟，由于它们的所有糖分都需要在植株上充分发育。因此，菠萝需要在植株完全成熟的情况下进行采摘。

如果你有幸生活在菠萝种植区，那么菠萝的味道将是最好的，因为当它们刚摘下来的时候，你就可以吃到它们。

选择菠萝时，要看它的底部，因为它是从母株上切下来的；基底部位的状况会显示出水果的新鲜程度。刚采摘后，底部不会有发霉或干枯的迹象；它看起来会很新鲜，颜色很浅，不会有霉味。此外，如果一个菠萝成熟了，底部会闻起来很香。检查菠萝的底部是我所知道的最好的方法，可以用来衡量菠萝从收获到现在有多长时间，以及它的成熟程度。

菠萝成熟时可呈绿色，黄色或金橙色，视品种而定。就我个人而言，我发现黄色和橙色的品种口感最甜，味道最好。

 菠萝不仅是好客的象征，而且对你的幸福也是非常友好的。它们含有大量新鲜的水果能量、丰富的维生素C和胡萝卜素。菠萝也非常有益于健康，因为它含有菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶具有消炎的作用，特别有助于缓解咽喉感染。

为了避免吃菠萝引起口舌生疮，只吃完全成熟的菠萝就好。如果你在吃的时候感到有点刺痛感，这可能是你已经吃够了的信号。

我相信菠萝是一种神奇的治愈性水果的原因之一是因为它含有大量的酶。菠萝中大量的酶是朱迪·马泽尔的"比佛利山饮食"中作为最重要水果的原因。黄色的菠萝徽章甚至被她的读者作为成功的象征而佩戴。

 马泽尔在20世纪80年代开发了这种饮食方法，她的书立即成为畅销书。（采用这种饮食法后）名人和普通人都减轻了体重，感觉更健康了。马泽尔在《比弗利山饮食》第156页中说：

"菠萝是我发现的最接近灵丹妙药的东西。如果你有任何疑问，就去吃菠萝吧，"

 马泽尔在同一本书的第66-67页中说：

"菠萝…含有高浓度的菠萝蛋白酶，它与胃部的盐酸相互作用并激活胃部的盐酸，可以帮助燃烧脂肪。"

虽然"比弗利山饮食"不是果食的饮食法，但我确实尊重它背后的许多道理，而且它也是我最喜欢的非果食饮食书籍之一。

 任何推荐第一周完全果食，此后每周吃两三天水果的饮食方式都会得到我的赞许。我也觉得，马泽尔真的很了解水果在身体里是如何工作的，知道它们真正的价值。

另一个菠萝力量的支持者是简·德瑞斯。在他的书《德瑞斯癌症饮食》中，他把菠萝列为头号食物。德瑞斯在第70页中说：

 "菠萝是德瑞斯饮食法中最重要的食物……一株盛开的菠萝可以比作一株拥有100个或100个以上雷达单元的雷达站。它能吸引大量的光；因此，菠萝具有极高的生物能量值。"

马泽尔喜欢菠萝的高酶含量，而德瑞斯喜欢它的高生物能量（光子强度）水平；不管怎样，菠萝都是一种特殊的水果！

菠萝是一种一年四季都可以吃到的水果，具有很强的清洁作用和酶的特性-它确实是'灵异的水果'。