栗蘑因其自然发生于栗树根部而得名。其子实体形似盛开的莲花，扇形菌盖重重叠叠，因而又名灰树花（Grifolafrondosa）；栗蘑属于担子菌亚门的多孔菌科，正式名叫贝叶多孔菌（《真菌的名词和名称》）。别名还称千佛菌（四川）、重菇（福建）、莲花菌等。栗蘑有独特香气和口感，营养丰富，不但是宴席上的山珍，还具有保健和药用价值，是珍贵的食药两用菌。
繁农四季灰树花
野生栗蘑发生于夏秋间的栗树根部周围以及栎、栲等阔叶树的树干及木桩周围，导致木材腐朽，是白腐菌。野生栗蘑在我国分布于河北、江西、黑龙江、吉林、四川、云南、广西、福建等省。
栗蘑周身是宝，素有“真菌之王”和“华北人参”的美誉。其所含的Fe、Zn、Ca、P及多种微量元素食之可避免多种营养缺乏症。VB1和Ve两种营养素能促进人体生长，增进食欲以及防止细胞膜的脂质过氧化而达到延缓衰老和增寿的功效；
