腊肉

图片发自简书App

家中腊肉味美！

记得做法是把长条的生肉用盐、生抽、酱油等作料腌了，然后放到灶上熏，灶里不能起明火，一般放些柴屑或者木炭。

也见过把肉挂在柴灶上，柴火烟熏火燎，长久便成美味的腊肉。

在京城见过婶做腊肉，把买回来的肉腌完后，直接挂在冬日的院里，过段时间便成腊肉。这种简易的做法，吃起来也还算好。

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