今天是中秋节，学做了一个月饼，祝小伙伴们人和家兴、幸福美满哦~
一、食材
1.饼皮
巧克力50克、转化糖浆132克、玉米油56克、碱水5克、可可粉10克、中式面粉190克
2.馅料
椰蓉120克、牛奶100克、奶粉60克、淡奶油45克、细砂糖25克、蛋黄2个、黄油15克、蓝莓50克
二、步骤
1.巧克力隔水加热使其融化，和其它饼皮材料放到一起，搅拌均匀，静置一小时后备用。
2.椰蓉入破壁机，打细腻。和除了蓝莓以外的馅料放到一起，和均匀。然后，小火炒制两分钟，加入蓝莓拌匀，搓成40克的馅料球。
3.将饼皮分成35克一个的小剂子，压扁，分别包入馅料球，选择月饼模具压制成型。
4.将月饼放入空气炸锅，设置180度，定时5分钟。再调170度，定时10分钟。美味出炉~
