终于要开始泡茶了，可能大家会说泡茶谁不会呀，已经千锤百炼、娴熟无比。那也请耐心听我说一说我的心得。
泡茶顺序一般分为投茶、洗茶、第一次冲泡、第二次冲泡、第三次冲泡等几个过程。每个阶段又都有其各自的特点和注意事项。
初识最佳出茶点
出茶点是指在壶中注水泡茶之后，最适合从壶中倒出茶汤的时间点。这个有点难，需要长时间的修炼自行把握。
投茶与洗茶
投茶也称为置茶，即将称好的一定数量的干茶置入茶杯或茶壶。投茶的关键就是茶叶用量，一般而言，标准置茶量是以1克茶叶搭配50毫升的水。也可以因人而异。
茶叶放入茶具后，接下来就要开始洗茶，在洗茶时应该注意以下几点：
（1）洗茶注水时要尽量避免直冲茶叶。
（2）水要尽量高冲。
（3）洗茶的次数根据茶性决定。嫩茶时间短些，陈茶时间长些，有的陈茶需要多次洗茶。
第一次冲泡
投茶洗茶之后，开始进入第一次冲泡。将温度合适的水注入壶中，盖好壶盖，静静地等待即可。一般情况下，茶汤的味道随着冲泡时间越长会越浓。时间大概需要3分钟时。也有些茶叶例外，例如冲泡乌龙茶，由于器具和用茶量的缘故，大概1分钟即可。
第二次冲泡
第一次冲泡后观察叶底、茶汤的色香等，再进行第二次冲泡。如果第二次冲泡与第一次之间间隔较短，就不要再给水加温。
由于已经进行了第一次冲泡，所以第二次冲泡时间基本上不需要太长，大致与第一次冲泡时间相当，或稍短些。但是如果第一次冲泡之后茶叶还未全展开，那么冲泡的时间就需要比第一次长一些。
第三次冲泡
经过前两次冲泡之后，茶叶的活性已经被激发出来，接下来进行第三次冲泡。
第三次冲泡之前需要掌握好水温。第三次冲泡的时间因情况而定，取决于前两次冲泡后茶叶的舒展情况以及茶叶的本身的特点。
茶的冲泡次数
绿茶：一般冲泡2～3次，因为其芽叶比较细嫩，冲泡次数太多会影响茶汤品质；
红茶中的袋泡红碎茶：一般冲泡1次；
白茶和黄茶：一般冲泡2～3次；
大宗红、绿茶：可连续冲泡5～6次，
乌龙茶：可以冲泡更多次，可连续冲泡5～9次，所以才有“七泡有余香”之美誉；
陈年的普洱茶：可以泡到20多次。
生活中的泡茶过程
一般来说，生活中的泡茶过程大体可分为7个步骤：1.清洁茶具2.置茶3.注水4.倒茶汤5.分茶6.敬茶7.清理
待客中的泡茶过程
待客中的泡茶过程和生活的差不多，还需要注意一些细节问题。
例如：
放置茶壶时壶嘴不能对准他人，否则表示请人赶快离开。
进行回旋注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用到单手回旋时，右手必须按逆时针方向、左手必须按顺时针方向动作，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎；反之则变成暗示“去、去、去”。
斟茶时只斟七分满，暗寓“七分茶三分情”之意。
商家销售泡茶过程
下面我们以铁观音为例，大致讲一下商家销售的冲泡过程，主要分为6步，且每步过程的名字都特别好听：
1.白鹤沐浴
这个过程常说的烫洗茶具、温壶的过程，此时注意烫洗的水需要沸水。
2.观音入宫
这是指置茶的过程，也就是适量的铁观音干茶放入茶具中。
3.悬壶高冲
商家用高冲水的方式，将沸水注入茶壶中，再转动一下茶壶。
4.春风拂面
指用壶盖刮去浮在茶面上的泡沫的过程。
5.关公巡城
将刮去泡沫后的茶汤闷上一二分钟之后，为茗杯排成“一”字或“品”字，将茶汤按照顺序倒入品茗杯中，巡回分茶，取名关公巡城，形容得十分生动。
6.韩信点兵
分到最后剩下的茶汤也要均匀分配，一杯一滴，平分到每个茶杯中，这就是点茶，即所谓的韩信点兵。
最后将每杯茶奉上，让顾客先观汤色，再闻茶香，最后品尝茶汤，整个商家销售泡茶的过程就结束了。
关于泡茶的过程就简单的介绍到这里，仅供参考。
