文/锦瑟九十九原创
家乡的茶总是带着一股家乡水的味道,不是香也不是清甜,就是那股子熟悉味儿。
老家地处川陕交界处,从行政区域上划分属于北方,但是从严格的秦岭淮河一线南北划分来说,又属于南方。那里四季分明,气候温润,全县大约有千亩茶园,算是可以自给自足。
很小的时候,家里逢年过节才会买一二两茶叶,用来待客。后来条件越来越好了,茶叶便不再是逢年过节的待客珍稀了,平日里家家户户也都开始从喝白开水到喝茶,到如今已经是家家户户,除了小孩人人都喝茶的地步,喝的大都是本地产的茶叶,本地的茶厂里生产的茶叶,也大都自产自销。
我也是个爱喝茶之人,那时候上学,在学校里热开水有限,而且课堂上也不是个能喝茶的好地方,那时候唯一能好好喝茶的时间便是周末在家,早上起来泡一杯清茶,放在书桌上,一边看书一边喝茶,很是惬意。
我的父母也爱喝茶,家里每人都有自己的茶杯,日子久了,茶杯里就会有一层深褐色的茶釉,粗看古色古香,细看却很不干净,但是实际上只是茶叶颜色的附着物,每过一段时间,母亲都会用牙膏和不用的牙刷把我们的茶杯里里外外刷洗一新,清洗后的茶杯没有茶色,看起来很是鲜亮,泡起茶来总会觉得少点什么,如此泡一段时间的茶,茶杯便又变得古色古香起来。
我外公今年八十多岁了,他保持喝茶的习惯已经有四十多年了。
他有一套自己的喝茶习惯。
每日晨间,他都有至少一个小时用在喝茶上,他会端一个脸盆,提一壶刚烧开的热水,再端个凳子,坐在脸盆边,开始一天的喝茶之旅。
热水倒入茶杯里,泡几分钟后,他就在脸盆上方,端着茶杯用嘴不停吹着茶杯最上面的一层茶叶沫儿,其实后面条件好起来的时候,孝顺儿女们,都给他买各种好茶,基本上没啥茶叶沫,他大概是习惯了,总会吹掉许多漂浮在上面的茶叶,第一杯茶基本上就这样子被吹没了。
接着是第二杯,他才开始慢慢喝,一早上一壶开水基本上他是喝一半,倒掉一半,一杯茶也就这样子变淡了。
外公喝茶很费茶叶,他喜欢喝味道重的,口劲大的,什么碧螺春,龙井的在他这里统统不如老家产的普通的茶叶够味。
他每次喝完茶,准备倒掉的时候,茶杯里面有一半都是茶叶,喝惯了浓茶的他,已经不习惯再喝淡茶,一包半斤的茶叶,在他这里很快就会见了底。
我这些年在外面,经常会寄一些茶叶给他,但是据舅舅说,外公还是觉得家乡的茶最好喝,这两年回不去的时候,我便经常把钱给爸妈,让他们帮忙买几斤家乡的茶叶送给外公。
平日里,忙忙碌碌间几乎已经忘记了喝茶,吃早茶的时候,偶尔顺带会喝一杯茶,碧螺春也好,铁观音也罢,不知为何,总是觉得味道不如家乡的茶好。
那年回老家的时候,我抽空专门去了一趟茶市,买了一斤在当时算是最好的茶,回来后封好,放在冰箱里。
因为工作忙,在家的时间也不多,所以就带来公司来抽空泡着喝,今日泡喝了,只觉得味道似乎和以前在老家喝的不一样了。
我知道这应该和水有关系,茶还是家乡茶,可是水已经不再是家乡水了,饶是再好的茶,也再也泡不出家乡的那味了。
原来茶与水,是一个组合,少一样便又是另一种滋味。
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