晒晒我这被黑芝麻“玷污”了的糖醋排骨。
从色泽和美观度上说,的确不如白芝麻的感觉好,但是丝毫不影响整体口感。醋是灵魂,除了解腻,酸和甜、咸、微辣的混合,让肉的余味,十足。
当你没有白芝麻,黑芝麻就是一种选择。如果黑芝麻也没有,那就可以不放,在这世界上,不是非黑即白,还有无色和五颜六色。
芝麻是小事,吃的人心情愉悦,心满意足就好了。
不能让小事影响了大局。
很多名人都喜欢吃,苏东坡是其一,他的烹肉之法,在其《炖肉歌》中可见奥妙:“慢着火,少着水,柴 火罨焰烟不起,待它自熟莫催火,火候足时它自美。”如今,做饭不用柴火,小火、慢炖的美还是有的。
过节,给做美食,吃美食提供了充裕的时间。生活需要这样慢慢品,才有滋味。
2024.10.1
国庆节特供