人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、野葱炒鸡蛋
食材：野葱，鸡蛋，干辣椒，大蒜。
做法：1. 将野葱清洗干净，切成段；鸡蛋打入碗中，干辣椒切碎备用。
2. 在打好的鸡蛋中加入适量的盐、胡椒粉和几滴料酒，用筷子搅拌均匀，直到蛋液略微起泡。
3. 在锅中倒入适量的食用油，用中火加热至油温适中。
4. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热成块状，炒至七成熟即可盛出备用。
5. 在锅中留少许油，干辣椒炝锅，加入切好的野葱段，快速翻炒至野葱变软。
6. 将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中与野葱一起翻炒，可以加入少许鸡精调味。
7. 快速翻炒均匀后，待鸡蛋和野葱充分混合均匀，调整好味道后，即可关火，装盘上桌。
二、辣椒小炒肉
食材：猪肉，辣椒，海鲜菇，大蒜，生姜。
做法：1. 将猪肉切成小片，辣椒去籽切成片，蒜、姜、葱切好备用。
2. 将切好的肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽酱油、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
3. 在锅中倒入适量的食用油，用中火加热至油温适中。
4. 将腌好的肉片倒入锅中快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
5. 在锅中留少许油，加入切好的蒜片、姜片和葱花爆香，然后加入红辣椒条快速翻炒至断生。
6. 将之前炒好的肉片重新倒回锅中，加海鲜菇与辣椒一起翻炒。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐调味，快速翻炒均匀。
8. 快速翻炒均匀，即可装盘上桌。
三、肉沫茄子
食材：猪肉，茄子，辣椒，大蒜，生姜。
做法：将茄子洗净后切成条状，用清水浸泡一下，防止氧化变黑。猪肉末备好，蒜、姜、葱切末备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和少量水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 在锅中倒入适量的食用油，用中火加热至油温适中。
4. 将泡好的茄子沥干水分，锅里放油，油热下锅过一下油捞出装盘。
5. 将腌好的肉末倒入锅中快速翻炒至变色，炒散后盛出备用。
6. 在锅中留少许油，加入切好的蒜末、姜末爆香，然后加入炸好的茄子翻炒至软糯。
7. 加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和盐调味，快速翻炒均匀。
8. 将之前炒好的肉末重新倒回锅中与茄子一起翻炒。
9. 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴汁液浓稠。
10. 最后快速翻炒均匀后，即可关火，装盘上桌。
四、炒酸菜
食材：酸菜，干辣椒，大蒜。
做法：1.将酸菜用清水冲洗干净，切碎备用。
2. 蒜末和干辣椒准备好。
3. 在锅中加入适量的植物油，油热后加入蒜末和干辣椒，炒出香味。
4. 将酸菜加入锅中翻炒片刻。
5.可以适量加入盐（注意酸菜本身可能已经很咸）、鸡精等调味料。
6. 将所有材料炒匀，让酸菜和调味料充分混合。
7. 酸菜变软，即可出锅装盘。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
