今年，我决定要学做菜，尤其把自己喜欢吃的几道菜要全部学会，不论做的怎么样，但求会做。我的目标是明年春节，我要亲手为家人做一桌子菜。
被柴米油盐熏陶了三十多年，如今，很难找到让我一口下去就“哇塞”的美食了，前段日子我还写了篇文章《再难吃出“哇塞”的感觉了》。现在，对吃的追求，该换换方向了。自己学着做吃的，同一道菜，从不同的诞生历程中，品味不一样的味道。
过年期间，我第一次尝试做了草鱼和鲤鱼，使用最原始的厨房调料，做出来的味道居然还不错，让我自己都大吃一惊。跟讲究人儿一说，发现我做的鱼有一去腥的步骤没有做。虽然吃着并不腥，但是，精益求精的精神还是要有的。这不，我专门请教岳父大人，如何把鱼身上那条据说土腥味儿很浓的鱼线抽出来。过年期间，这边家家招待接人都会做鲤鱼，因此，也正是学做这道菜的最佳时间。
先在鱼头与鱼身交界处切一刀，不要太深，因为鱼的另一面也要切一刀，做相同的操作，如果都切的太深，鱼头就被切下来了。切下这一刀后，在鱼身中间的切口处，寻找一个白色的小点儿，这个点儿不太好找，尤其对于没有经验的人来说，如果没有人指导，很容易忽略这个点。用刀拍打鱼身，可让那个小白点露出来一点。
这个小白点，其实就是这根鱼线的一端。找到它后，真正的技术活就来了，要用一只手的两根手指捏住这个点，再用另一只手拿菜刀拍打鱼身的同时，把鱼线慢慢往外抽，直至全部抽出来。这个过程说起来简单， 实际上也有些难度，那个小白点，要想办用手指捏的住才行，再一开始往外抽的时候，经常会打滑。岳父大人抽第一根鱼线的时候，试了不知道几十次才终于抽出来，我这个在一旁学习的人差点都看崩溃了。好在另一侧的鱼线抽取的很顺利。
这一年，我不仅要学会做鱼，还要学会凉拌白菜芯、做腊肉、腌咸鸭蛋等等，因为这些都是我爱吃的。在面食方面，我还想学习发面、做拉面、做馅儿饼等，不能光有菜没有饭呀。我现在已经开始幻想明年春节我自己做出一桌子丰盛菜肴的场面了。
从一味的吃，到自己亲手做着吃，这既是扛起家庭里的一份责任，更是人生境界的一次升华。我相信，我能做到的！
