从立冬那天开始，饺子作为餐桌上的重要身份，隆重登场。
立冬那天要吃饺子，寓意不要冻坏了耳朵。
当然，饺子也作为冬天的代言人，来通晓天下，冰天雪地的日子开始了。
入冬后几个充满仪式感的节气和日子里，饺子都是不可或缺的桌上嘉宾。
冬至大如年。
古代的冬至，相当于如今的黄金小长假了。各个单位学校都要放假。
家家户户烹猪宰羊，还要宴请亲朋，走亲访友，在寒冷的日子里，也因此增添了几分暖意。
后来的后来，冬至的仪式感淡漠了许多，但吃饺子的习俗却沿袭下来。
关于饺子的传说有很多，但有一个版本却很感人。犹如莹莹之光，带给人生的温暖与希望。
据说东汉末年的医圣张仲景，为了帮助穷人治病，制作了一种类似耳朵的面食，把药物包裹其中，煮熟后分发给病人。这种食物被称作“饺耳”或“饺子”。
于是大家为了纪念他的善举，把冬至和大年初一吃饺子沿袭至今。
饺子另外的寓意，也是代表着美满团圆和恭喜发财了。
从择菜和面开始，到最后煮熟上桌。
一盘子热气腾腾的饺子，白花花满满当当的挤在一起。
让人无法不生出好心情。
记忆里经常吃饺子的日子，和东来顺有点关联。
那个冬天，姐姐的同事认识了东来顺的后厨。
作为涮羊肉的招牌商家，对羊肉片的品质要求还是相当严格的。
于是，那些羊肉片的边角料下来，后厨会把它们绞成肉馅，内部销售。
于是，姐姐和同事们常去东来顺的后厨那里去买价格实惠的羊肉馅。
白菜羊肉馅的饺子，在那个冬天成为我家餐桌上的常客。
每次包饺子，妈和姐都是主力，还有一起住家里的两个儿媳妇，她俩负责给妈和姐打下手。
到了包饺子环节，四个女人的戏台子正式上演。
你一言她一语，叽叽喳喳，嘻嘻哈哈，四个女人的笑声在房间里欢快的跳跃。
我总是躲在一边看电视，实在搞不清她们怎么有那么多的话和开心的事，说起来没完没了。
饺子包好了，姐姐和两位嫂子在厨房，有负责煮的，有负责端的。
我是最早坐在桌前等着吃的。
家里的其他人随后也跟着端饺子的人，一起坐到桌前。
记忆里姐姐端着热气腾腾的饺子，氤氲的热气中，映衬着姐姐的笑脸。
一大家子的聚餐开始了……
若干年后包饺子的记忆，已是不惑之年。
孩子爸爸有一天下班回来，手里拎个袋子。
他说是同事自己家种的韭菜，很新鲜，送给他一点。
透过塑料袋，看见一堆杂草一样的韭菜安静的躺在里面。
爸爸随手把它放到了阳台。
出于好奇，我特意去阳台看了这野生的韭菜。
果真是自然生长啊。
一把纤细乱做一团的韭菜，蜷缩在袋子里，安静和无奈的倔强，被扔在了阳台角落。
大概再过几天的宿命，它就会去垃圾桶了。
其实心里一直惦记。
野生的才自然纯真吧。
味道和市场上那些葱绿整齐的韭菜有多少区别？
好奇和不甘心野韭菜的宿命，当然，还有同事的好心和善意。
于是，和闺女提议，咱们把你爸拿回来的韭菜，包饺子吃吧。
于是，那个下午，我和闺女拿出十足的耐心，去择洗那把纤细凌乱的韭菜。
接下来闺女做主力，我给她当助理，她负责切菜和馅，我负责买肉馅和饺子皮。
母女俩耗时一个下午完成的饺子，里面包住了爸爸同事的美意，和这把韭菜最终的归宿。
孩子爸爸下班回来看到饺子说，以为这把韭菜到了周末就要扔了呢。
不会的，我一直记得它呢！
那天晚上，一家人围坐桌前，品尝着来自大自然单纯的味道……
冬至三候，一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动。
冬至到了，春天也不远了！
