闲逛集市觅野菜

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天刚下完暴雨,一下子又放晴了,广东的八月天让人捉狂。只是突然的雨并未带来清凉的凉意,太阳很快又把炎热带回。可是天却是可爱的蓝,还总是飘着白白的棉花糖,让人心情很是愉悦的。

小小的集市摊档在天空放晴之后,又三三两两的摆出,这一条小街,很快又变得摩肩接蹱,拥挤起来。

喜欢在这里挤来挤去,不单是因为热闹,卖的东西五花八门,还是因为这里有许多超市货架上没有的小野菜。

黄白色的根非常醒目的,那是折耳根的根。偌大的菜市,不多,只有几小把。买了一斤,炖小鲫鱼汤。折耳根也叫鱼腥草, 全株可入药,有清热、解毒、利水之效,治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。 民间认为是天然的消炎药,偶尔吃吃,也不错。

新鲜的折耳根,散发的气味,其实是不大让人接受,真的像鱼的腥味一样,书上说是: 腥臭草本植物,有异味 。但做了汤,气味就淡化了,化作一阵清凉,滋味倒好。

南瓜在一边卖,南瓜的藤连同毛绒绒的叶子也一大捆一大捆的放在地上。不贵,一大捆才几块钱。第一次知道这毛绒绒的叶子可以吃的时候是多年前在途经桂林的路上。当年公路不发达,常堵车,坐长途车由广州去桂林,花费了二十四个小时。在又累又麻木的时候用餐,也没别的菜可点,店家只上了一盘清炒南瓜苗。

这说是南瓜苗,其实只是南瓜叶子和叶梗,一盘的碧翠。叶梗爽脆,嚼在嘴里有青香,叶子毛绒绒的,吞咽经过喉咙,还能感觉到那绒毛的摩擦。一时不觉想到牛羊,又想到了吃草,不禁边咀嚼边笑。想不到吃了这么久的南瓜,今天才知道它原来从头到脚都可以吃。

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素油清炒,菜虽单调,却也伴随一碗白米饭下肚,吃个精光。

如今看到,自然也不放过,只是如今吃来,却不会像当年粗糙,叶子和粗藤弃去,只留藤上嫩芽,叶梗细细撕去外皮,加油蒜清炒,再无粗砺摩擦喉舌肠胃,只余一口爽脆。天气的炎热,来一个这样的青菜,夏天的热仿佛也减轻了。

这一堆长约三十公分左右,而且大部分是趴在地上的植物:叶子小而圆,茎是红色圆圆的,肉质肥厚,夏天开黄色的小花,就是很好认的马齿苋。因为叶子长着像瓜籽,本地都叫它瓜籽菜。

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历代的本草书中对马齿苋是这么描述的:“马齿苋,又名五行草,以其叶青,梗赤,花黄,根白,子黑也。”马齿苋能得造化之青眼,把五行都占全了,它的作用自然不可小看。

马齿苋性寒凉,能够清除心、肝、肺和大肠之热。据说:马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。马齿苋入肝经,可以凉血、降肝火。有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎的表现,吃点马齿苋就可以好转。马齿苋是肠道的清洁剂,是各种肠道病的首选良药。又可治皮肤病。

新鲜马齿苋的口感脆嫩,吃起来象苋菜一样滑滑的,略有些酸。

马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。而在本地却又把它配鲫鱼炖汤,另有一番滋味。

地上还有带着肥胖桑叶的大把的桑枝,没来得及撑伞逃走的蒲公英,开着紫色小花的小禾穗一般的益母草……各种认识的不认识的野菜或药材就这样一捆捆的随放一地。

总有新鲜的东西出现在面前。停下来,看一看,问一问,聊一聊。就这样消磨半天的时光,这样有趣的集市真是让人怎样逛都不厌烦。

无戒365极限挑战日更营第44天

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