嗨，大家好！相信有很多人都非常喜欢吃手撕包菜吧，但是很多朋友炒出来的包菜都不脆爽，今天小编给大家分享几个小技巧，炒出来的包菜又香又脆，赶紧试试吧！
包菜又名卷心菜，即圆白菜，它的营养丰富，味道鲜美，在饭店吃的炒饼用的菜就是它，如果用其他蔬菜，炒饼的味道会变味。圆白菜还有很好的食疗保健作用。包菜能够促进人体新陈代谢，具有清肝的作用。 圆白菜含有抗氧化的营养素，有防衰老、抗氧化的效果;圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。它也是妇女的重要美容品;它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标;圆白菜中含有某种"溃疡愈合因子"，这是一种维生素，对溃疡有着很好的辅助治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的食疗佳品;多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘;圆白菜含有铬、对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
手撕包菜做法：
1：包菜从中间切开，去掉根部后撕成小片，剩下来的茎部不容易炒熟，可以切成薄片做其他菜
2:撕好的包菜倒入清水中加一勺盐，翻动几下把包菜清洗干净，洗赶紧后捞出控水，水分要控干净一点，这样炒出来的才更干香。
3：大蒜切成薄片，红辣椒切成段，也可用干辣椒。
4：锅中加少量油，再加一点猪油，没有猪油可以用五花肉代替，油熬化烧热以后加入蒜片和干辣椒。
5：下包菜之前锅的温度一定要够热，不然包菜会出水，炒出来就不好吃了，大火爆炒可以锁住包菜的水分。
6：翻炒几下后从锅边淋入陈醋，先烹醋能让包菜口感更脆，然后开始调味：加入盐，少量白糖，从锅边加入生抽激发出香味，开大火快速翻炒几下，最后加一点老抽上色，再翻炒几下关火。
一道干香脆爽的手撕包菜就完成了，这样做出来的手撕包菜非常香脆，水分也没有流失掉，超级好吃！
今天的手撕包菜做法就分享到这里，如果你喜欢吃手撕包菜的话就试试吧！
喜欢的话记得点赞收藏哦！明天见
