这个题目或许是引起大家的疑问，甚至是轻蔑：“吃饭这么简单的问题，人人都会，何必向圣人学习？”这就要从“文化”说起：按文化层次，人可以分成三类：一类是看起来没文化；一类看起来有文化；一类是举手投足都是文化。孔子乃至圣先师，一举一动皆是文化。学孔子吃饭，或许有意想不到的收获。
子之所慎：齐（斋）、战、疾。⑴古代礼节，饭前一定要祭祀祖先。胶东习俗，在明堂设有祖先的牌位，饭前要把第一份食物和餐具摆到牌位前，供养一下。即使是普通的菜、饭、热菜、肉、瓜果，也一定先祭一祭，俗称“瓜祭”⑵。祭时必定恭恭敬敬，像斋戒一样，口中还要念念有词，说一些“感谢佛菩萨保佑，感谢国家强大，又能吃上饭了，请列祖列宗享用”之类的话。有了这么个仪式，大家自然就记住“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，吃饭时，就不会挑食、偏食，糟蹋粮食了。生活在这样的环境里，小孩子也不会满地乱跑，被家长“追喂”了。
张学良老年略带自豪地回忆说：“小时候，家里有七十多个厨师，饭菜都是尝一口，就给下人了。”比较而言，周恩来总理就极简朴，建国后，正餐只是一荤一素一个汤，饭桌上掉一点饭粒，也一定捡起来吃掉。
孔子有民以食为天的思想，饭前必定祭祀祖先、神灵。吃饭虽然简朴，讲究却多。吃饭时就不再说话了。食物长期存放变味了，鱼不新鲜了，肉腐烂了，不吃。气味不好，不吃。烹调方法不对，不吃。不到该吃的时候，不吃。不是按一定方法切割的肉，不吃。没有适当调味的酱，不吃。肉虽多，吃时不超过主食的数量。只有酒不限量，但不喝醉。市场上的私酒和肉干违反了周礼“酒酤在官”的规定，也不吃。进食时不去除姜，但也不多吃。饭食做得精细，不吃饱；鱼肉切得再精细，不吃饱。⑶
孔子高度重视公共筵席活动。斋戒按规矩做，吃素食。⑷如果有丰盛的筵席，就神色一变，并站起来致谢。⑸行乡的饮酒礼后，要等持杖的老人都出去了，自己才出去。⑹参加国君祭祀时分到的肉，不能留到第二天。祭祀用肉不超过三天。超过三天，就不吃了。国君赐给熟食，孔子一定摆正座席先尝一尝。国君赐给生肉，一定煮熟了，先给祖宗上供。国君赐给活物，一定要饲养起来。同国君一道吃饭，在国君举行饭前祭礼的时候，一定要先尝一尝，保证国君饮食安全。⑺
细细品味《论语》中关于孔子吃饭的描述，我们会清晰地看到：一个高大的老人，很认真地向大家作揖礼让。进屋见到一桌丰盛的美食，马上发出赞美之声，然后，虔诚地向主人致谢一番。来到位子前，孔子会先把席子摆正，跪坐下来，和颜悦色地与大家一起品尝美食。孔子吃饭时不说话，那是因为嘴里有食物，说话不清晰，没有礼貌。饮酒时，孔子就会对美味进行点评，并向大家嘘寒问暖，让大家再吃上一顿文化大餐。吃到七成饱，孔子就会停下来，默默等着大家用餐。全桌都吃完了，孔子又会先把年长者送走。试想一下，陪这样一位老人吃饭，是多么惬意的一件事情。
【注释】⑴见《论语》7.13。原文为：子之所慎：齐，战，疾。
参考译文：孔子一生最慎重对待的事情有三个：斋祭，战争，疾病。
⑵见《论语》10.11。原文为：虽疏食菜羹，必祭，必斋如也。
参考译文：“惟水浆不祭”。即使是普通的菜、饭、热菜、肉、瓜果，也一定先祭一祭，祭时必定恭恭敬敬，像斋戒一样。儒家讲究饭前必祭，除了白水，即使是一根咸菜，也要祭一下。所以，胶东人至今称咸菜为“瓜祭”。
⑶见《论语》10.8。原文为：食不厌精，脍不厌细。食饐 而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。
参考译文：饭食做得精细，不吃饱；鱼肉切得再精细，不吃饱。食物长期存放变味了，鱼不新鲜了，肉腐烂了，不吃。气味不好，不吃。烹调方法不对，不吃。不到该吃的时候，不吃。不是按一定的方法切割的肉，不吃。没有适当调味的酱，不吃。肉虽多，吃时不超过主食的数量。只有酒不限量，但不喝醉。市场上的私酒和肉干违反了周礼“酒酤在官”的规定，也不吃。进食时不去除姜，但也不多吃。
⑷见《论语》10.7。原文为：斋，必有明衣，布。斋必变食，居必迁坐。
参考译文：斋戒沐浴，一定要有浴衣，用布做的。斋戒一定要改变平常的饮食，居住也一定换地方。
⑸见《论语》10.25。原文为：见齐衰者，虽狎，必变。见冕者与瞽者，虽亵，必以貌。凶服者式之，式负版者。有盛馔，必变色而作。迅雷风烈，必变。
见《论语》10.14。原文为：乡人傩，朝服而立于阼zuò阶。
⑹参考译文：行乡饮酒的礼仪结束后，（孔子）一定要等老年人先出去，然后自己才出去。
⑺见《论语》10.9和10.18。原文为：祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。
君赐食，必正席先尝之；君赐腥，必熟而荐之；君赐生，必畜xù之。侍食于君，君祭，先饭。
参考译文：参加国君祭祀时分到的肉，不能留到第二天。祭祀用肉不超过三天。超过三天，就不吃了。国君赐给熟食，孔子一定摆正座席先尝一尝。国君赐给生肉，一定煮熟了，先给祖宗上供。国君赐给活物，一定要饲养起来。同国君一道吃饭，在国君举行饭前祭礼的时候，一定要先尝一尝。
