泱泱华夏,幅员辽阔,地大物博,在这片占据地球陆地总面积十五分之一的国土上,生活着世界五分之一的人口,人们在此繁衍生息,世代相传。与数千年光阴相伴的,还有这广袤大地上的本草。
它们或来自高山之巅,或来自大海之渊,在大自然的每一寸土地之间,牢牢地扎下根脉,守护着人世间的健康与幸福。
山
中国,东西跨越经线六十二度,南北跨越纬线近五十度,辽阔的疆域几乎囊括了所有种类的地形。而在这些地形之中,山占到了总数的三分之二。对中国人而言,山不仅是赖以生活的土地,更是整个民族文化的根基。
盘古开天辟地,头颅化为了泰山;夸父追日,化为夸父山;愚公移山,矢志不移。而太行山则有着另一个著名的传说,神农尝百草。太行山脉,是中国东部最主要的山脉和地理分界线。
神农山地处太行山脉南延,这里是远古时期炎帝神农氏的重要活动场所,相传他曾在山顶处设坛祭天辨五谷尝百草,神农山属大陆性季风气候,雨热同季四季分明,有利于动植物繁衍生息。
三年生的野生山药,口感药性正值最佳。
《本草纲目》记载,山药益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。它健脾、益肺、补肾,是一个补药。现代医学证明,使用山药还有助于胰岛素的正常分泌,对血糖升高有抑制作用,并能增强人体免疫力,有效延缓衰老。
山药、地黄、牛膝、菊花四味药材自古以河南怀庆府出产最为优质,被视为道地药材,并称“四大怀药”,而这四药最初便是从附近神农山的这鞋野生物种驯化而来。
古人用药,采于自然。如今,规模化种植本草逐渐取代了野生药材。
林芝,位于西藏自治区东南部,喜马拉雅山脉与念青唐古拉山脉之间,这里最高海拔高达7000多米,最低处只有900米,是世界上陆地垂直地貌落差最大的地带。高山之上的无污染地带生长着一种稀有的野生本草,红景天。
红景天,直至20世纪70年代才逐渐引入中药药方,并被《中国药典》收录,称其益气活血、通脉平喘。有抗氧化、耐缺氧的作用。很多人在高原肺功能差、肺气肿或者哮喘、呼吸困难、胸闷气短的病人,可用它增加人肺功能。一般用30克一次。药用价值大、用量重,使得红景天常年遭到掠夺式的采挖,经年累月,野生红景天正走向灭绝的边缘。文明存续,正在于留下根脉,守住灵魂。
水
山之妙在峰回路转,水之妙则在风生水起,柔软无形又波澜壮阔。江河湖海就这样,流淌过华夏文明的血脉。
仁者乐山,智者乐水。水,是中国人寻找本草智慧的无尽宝库。
中国南海,是一片深沉、辽阔的海域。毗邻南海的广西合浦,是历史悠久的珍珠产地,其最初的产珠业,甚至可以追溯至东周时期。
珍珠入药,必须磨成细粉。《本草纲目》有云,凡用,以新完未经钻缀者研如粉,方堪服食。不细则伤人脏腑。中医认为珍珠内服能安魂定魄,而外用则美容养颜。除此之外,在养肝明目、解毒生肌,补充钙质、辅助降压等方面也有积极作用。现代科学研究表明,珍珠含有20多种微量元素,和18种氨基酸,而其中7中华氨基酸为人体必需。而珍珠中含有的天然牛磺酸是珍珠诸多疗效的根本所在。珍珠不是单独服用的,是在丸散膏丹里用,比如最出名的安宫牛黄丸,效用主要是镇静安神。
李时珍在《本草纲目》中写道,蜒人每以长绳系腰,携篮入水,拾蚌入筋即振绳,令舟人急取之,若有一线之血浮水,则葬鱼腹矣。即便是今天养珠、采珠仍面临着风险1,退潮的两三小时是仅有的安全时间,时限一到,冰冷的海水转眼间淹没珠池。
水能载舟,亦能覆舟,警醒着人与水的相处之道。
水不仅象征着本草的生长之源,也预示着本草蜕变之法。以湖南为主产地的雄黄虽不是水中本草,但与很多矿物药一样,需经过特殊的炮制,方为上品。
水飞法,水飞适用于雄黄、朱砂、珍珠这类不溶于水的药材,它指的是将固体在水中研磨,并利用其在水中的悬浮性来获取极细粉末的方法。
水飞雄黄,便是将雄黄捣碎后,在钵体中加水研磨,直至呈糊状,然后再加入大量的水,较粗的颗粒沉于水底取出悬液的上半部分,再将水底的粗粒继续打磨,带悬浮液水分蒸发干透,剩下的便是细如飞面的雄黄粉。
雄黄主治痈肿疔疮、蛇虫咬伤、虫积腹痛、惊痫、疟疾,用量不超过0.1克。入丸散用,也可适量外用,熏涂患处。由于雄黄粉中含有少量砒霜,所以内服时需格外谨慎。
雄黄在80摄氏度以上的环境中砒霜的含量就会上升,水中研磨,减轻矿物药在研磨过程中的热反应和氧化,也让药物中的毒素在水中溶解消减。水飞雄黄,化水而成,琴瑟一起,笙箫不减。
漠
操上孤城白,沙翻大漠黄。中国西北,分布着广阔的沙漠,长河落日大漠孤烟,这本是壮美的图景,可对生存而言又是另一个极端。
宁夏回族自治区位于中国西北地区高原与山地的交错带,地形构造异常复杂。宁夏东、北、西三面都被一望无际的沙漠包围,但黄河流经之处,却又风光秀美、绿意盎然。进一步是荒漠,退一步是绿洲,塞上江南的美名由此而来。黄河边的中宁县,曾是古代丝绸之路的中转要冲,著名的“旱码头”。河流与沙漠的交界之处光照充足,昼夜温差巨大,加之黄河支流清水河含有大量矿物质,造就中宁最广为人知的物产,枸杞。
不论是古籍《本草纲目》,还是现代的《中国药典》都明确声明,凡中药所指的枸杞必定是宁夏枸杞。
枸杞子富含多种维生素,《本草纲目》称其甘平而润,性滋补,能补肾、润脾、生精、益气,乃平补之药。产量稳定、药性温和,如今枸杞广泛应用于各种药材和饮食。泡茶、泡酒,制成枸杞膏,各类丸药等加工制品,甚至将枸杞子与枸杞根混合制成外敷用膏药,缓解关节疼痛、保养皮肤。
田
梯田,人类改造自然的壮观景象,甚至有人将其媲美世界七大奇迹。
当归甘肃岷县是附近所有药材的聚散地,这里出产的当归被称为“岷归”。当归适宜在气候凉爽湿润的高海拔地区生长。
当归的作用在于补血活血,调经止痛,润肠通便。而当归的头部或尾部入药其药效也有区别。当归头止血上行,当归身补血中守,当归尾破血下流,全当归补血行血有区别。
浙江出产的八味本草称为“浙八味”,磐安的白芍便是其中之一。白芍是由芍药的根部干燥制成,它是中医补血方剂中经常使用的一位本草。白芍收敛肝阴,肝郁不舒,肝火上亢、肝硬化、慢性肝炎的病人。白芍是常用大宗药材,需求刚性、存放容易,所以常有大笔资金投资炒作。
《中庸》有云:“唯天下至诚,为能尽其性,能尽其性,则能尽人性,能尽人之性,则能尽物之性,能尽物之性,则可以赞天地之化育。”
人与本草的故事亦是如此,种植、采收、炮制,一代代中药人的辛苦付出和坚守传承,至诚而尽人性,于是,本草有灵,尽其物性,人与本草相互依存、相互抚慰,博大精深的中华医药由此而生,天人合一的华夏文明薪火相传。