我们单位门口开了一家菜馆，名字叫最爱妈妈菜馆，表达的主题是儿时的灶台、妈妈的味道。我去过几次，米饭又白又软，菜的份量比较足，味道与其他歺馆差不多，比起我母亲做的饭菜还是差几分。
妈妈的菜里有勤劳节俭的味道。我们家四个小孩子基本上都不用做什么家务，只要把书读好，母亲就欣慰了，因此，家里的家务活基本上是母亲做，饭菜也是母亲一人忙活。小时候家里经济条件不好，母亲却总能以最少的成本满足所有人的口腹之欲。记忆中最典型的是母亲的早餐饺子，馅是头天晚上的剩菜搅或些新鲜菜和肉，皮是清晨母亲擀的又大又厚，足足有5个普通水饺那么大，或蒸或煮或煎，再配上一碗熬够火候的白粥，真是再温馨再美味不过了，咸淡适宜，色泽均匀，热气腾腾，实惠耐消化，我们小孩子们吃完后去读一上午的书，都不会饿。
妈妈的菜总是多几种自己家独有的味道。母亲做的菜虽然比较家常，但却总有几种自己家独有的味道。印象中最深的是母亲做的煎鱼，总是要加些鲜嫩的白萝卜丝、自家种的葱段和碾碎的桔子皮，再撒入姜蒜沬，一出锅便冒出一股内涵丰富的香气，鲜美无比，色彩缤纷，软绵滋润，外焦里嫩，孩子们总是争争抢抢地吃着，一不小心卡根小小鱼刺，就咽个饭团下去接着吃。
妈妈的菜里有营养健康的味道。家里虽然经济条件不太好，人口也多，但母亲总是变着法儿照顾到每个人的营养和健康需要。记忆里，在营养方面，母亲总是清蒸一些香菇肉饼，荤素相宜，营养丰富，再撒上一些豆䜴，真是清香四溢，让人垂涎欲滴；后来经济条件好些母亲会如法炮制鸡、鸭、鸽等菜，配料里有些党参、枸杞等，孩子们总是吃得很欢欣，都长好了不少；在健康方面，母亲是很用心的，一听说味精对人不好，就再也不用了，为了保持菜的味道总会加入一些熬的肉汤骨头汤，一听说酱油放多了不好，就在菜里放一点点，有时为了保持菜的色泽就加些豆䜴。
妈妈的菜里有温馨幸福的味道。母亲做饭菜时，心里是怀着希望和快乐的，孩子们吃起来感觉特别温馨特别幸福。每次一回家饭菜就好了，夏天的饭菜是凉了一些的，冬天的饭菜则是刚刚盛好的。母亲会用心观察哪道菜吃得又快又多，下次就多做常做，哪道菜吃得又少又慢，下次就少做或加些配菜改良。
我非常喜欢妈妈菜里的味道，每年回几次家，每歺都吃得好幸福。忽地想起我女儿来，每次问她外面吃还是家里，她大多选在家里吃，问她为什么啊，妈妈做的菜味道不好啊，她便回答有妈妈的味道。这样看来，女儿的妈妈的味道更是饱含主观情感的。然而我妈妈的菜不论主观或客观，味道都是棒棒哒。
