在这个注重摄生的大时代，吃粗粮面的好处已经被大多数人认可。可是不要认为，吃粗粮面就是喝杂粮粥、吃玉米饼子、啃玉米棒子和红薯锅巴。其实，不同人群，粗粮面的挑选品种和烹饪方法都有考究，不然，吃粗粮面不光起不到预期的保健作用，还可能危害到健康。不同人群该怎么挑选粗粮面？又该采用什么样的烹饪方法？
粗粮首要包含谷类：小米、大黄米、高粱米、糙米)、各种麦类及其制品(大麦粒、小麦粒、全麦粉、燕麦片、荞麦粉)、杂豆类(红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、也可包含莲子、薏米等)、薯类(马铃薯、山药、芋头、红薯、紫薯等)和玉米。
只要每天吃粗粮的量不是特别大，粗粮的挑选是没有太大忌讳的，可是不同人群，在品种的挑选和烹饪方法上，还是有一些考究的：
1、爱美的女士
偏重挑选小米、大黄米、黑米、紫米等含铁高的粗粮面，此外，红豆、薏仁、莲子等健脾祛湿的粮食也能够经常吃。能够把几种粮食放一同煮成杂粮粥来喝，若偶尔放入红枣枸杞银耳等食材效果更好，美容养颜，喝出好气色。
2、青壮年男士
这类人群身体代谢旺盛，消化功用强大，能够已多挑选淀粉豆类、燕麦、大麦、糙米、高粱米、甜玉米等耐消化耐嚼的粮食。因为他们能量消耗相对大，所以参加适量坚果如花生核桃一同烹调也是能够的。烹饪方法上能够做成粗粮米饭，不用追求软烂。
3、需求操控体重的三高人群
这类人群在食材的挑选上同第3类人群，仅仅不要再参加坚果了，因为他们本身有操控能量的需求。
特别是关于糖尿病患者，煮杂粮粥必定不能软烂，不然关于血糖操控非常晦气，而且甜玉米和地瓜的量也要严格操控。当然，也不能因为是粗粮就敞开吃，不然只会起到反作用。
以上是几类人群吃粗粮面的一些“考究”。其实，关于咱们每个人吃粗粮都应该恪守以下两条原则：按部就班地吃和粗细搭配着吃，此外，还要恰当增加饮水量。只有这样才能让粗粮真正为咱们的健康保驾护航。
