0115 寿眉是最适合做口粮茶的白茶
摘要：茶在今天重新成为人们生活中不可或缺的事物。老茶友都有自己的口粮茶。什么是口粮茶？有三个标准，按这三个标准划分，寿眉是最适合做口粮茶的白茶。
宋代就开始流行：“开门七件事、柴米油盐酱醋茶”。今天，人们追求健康和慢生活，茶又重新成为人们生活中不可或缺的事物。
喝茶的人在茶喝久了之后，大多数都渐渐有了自己的口粮茶。
什么是口粮茶？
“口粮茶”望文生义是指茶友在日常生活中成为口粮一样、不可或缺的茶。
口感低劣的茶再便宜都不会成为口粮茶；但一斤成千上万元的茶，更不可能成为普通茶友的口粮茶。
只有口感好、性价比高的茶，可以成为普通茶友天天喝、顿顿喝的口粮茶。
口粮茶三个标准
一般口粮茶只有两个标准：口感好和性价比高。但在物价一直不停上涨的今天，有必要加一条可以长期存放的新标准。
第一：口感好
口粮茶的第一个标准是口感好。
萝卜白菜、各有所爱。不同茶友对茶的口感要求不同导致口粮茶也各不相同，但口粮茶第一标准要自己觉得好喝。如果茶喝起来苦涩甚至夹杂怪味，怎么可能作为天天喝、顿顿喝的口粮茶？
初学喝茶的茶友不要跟风追随去买其他“资深”茶友的口粮茶，而是按自己的喜好去买自己的口粮茶——只有自己觉得好喝的茶才是自己的口粮茶。
第二：性价比高
口粮茶的第二个标准是性价比高。
有些很贵的茶真的好喝，但因为很贵，偶尔喝一点或者茶友交流时喝一两泡是件乐事。但作为开门七件事之一的口粮茶，必须要追求性价比。
世界上最爱喝茶的英国人，疯狂爱喝茶的历史高峰也只将个人收入的十分之一用来买茶、喝茶。
茶友买茶、喝茶的钱也不宜超过收入的十分之一，甚至要控制在二十分之一之内更好。所以，爱喝茶、常喝茶的茶友一定要多试喝比对，找到适合自己口感和收入水平、性价比高的口粮茶。
第三：可以长期存放
绿红黄白青黑六大类茶中，绿茶、红茶、黄茶、青茶大多有保质期（一般在一年半到两年之间），超过保质期后茶叶的口感会严重下降。只有黑茶和白茶没有保质期，保存得当的话是越陈越好的茶。
茶友要每年都找到一款自己觉得好喝并且性价比高，但是有保质期的口粮茶也不是件容易的事。有时遇到一觉得一款茶好喝，也不能一口气买上十几、二十斤，喝上三五年。
如果把可以长期存放作为第三个标准，遇到一款适合自己口感并且性价比高的茶，可以多买一些，喝上十年、二十年。不但越来越好喝，而且价值越来越高。
从第三个标准上看，最适合做口粮茶的是白茶和黑茶。
寿眉是白茶中合适的口粮茶
白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉这四种传统白茶中，寿眉是最适合做口粮茶的白茶。
第一：寿眉、特别是陈放三年后的老寿眉煮出来的茶汤口感醇厚顺滑。不少刚喝白茶的茶友更喜欢寿眉的口感。中央台一档介绍白茶的节目中，好几个没有接触过白茶的嘉宾，试喝四种白茶之后，把最便宜的寿眉当成最贵的白茶。
第二：四种传统白茶中寿眉最便宜。同年份的新茶，寿眉的价格一般是最贵的白毫银针的五分之一到十分之一，现在价格在几十元到两三百元之间。贡眉虽然只比寿眉略贵一些，但是贡眉的产量少，不容易找到适合自己口感的贡眉。
第三：寿眉和其他白茶一样，保存得当越存品质越好、对身体的有益成分越多，更重要的是越久越好喝。
所以，建议茶友可以买些适合自己口感的、当年的寿眉新茶或者三年的寿眉饼存着作为日后的口粮茶。
