美味鲁菜，来了。鲁菜，咱山东人的大爱。
还是老话，鲁菜菜肴系列，是华夏菜肴系列的四大传统菜肴系列之一，八大菜肴系列之一。
今天的鲁菜菜肴，介绍一款经典鲁菜——酱爆鸡丁。
美味之菜肴，食材不可少。
0-准备：
1-赶场，去农贸市场，买食材。
2-葱，姜，蒜，黄瓜，花生米。
3-苹果，广柑，鸡胸肉，淀粉。
4-回家，还是要注意清洁卫生，把全身上下，打理干净，头手脸洗干净。
5-苹果，广柑，黄瓜，洗干净，切小丁，用开水焯一下，放入小碗中。
6-葱，洗干净，切粒。
7-姜，洗干净，切粒。
8-蒜，洗干净，切粒。
9-葱，姜，蒜用捣蒜的盅，捣成浆，加入凉开水。
10-取小碗，将葱姜蒜水，用滤网，过滤在小碗中。
11-鸡胸肉，洗干净。
12-鸡胸肉，切薄片，用刀背敲打肉面，十字敲打，让鸡胸肉更松软。
13-将鸡胸肉，切成一公分的小丁，放入大碗中。
14-将葱姜水，取适量，倒入鸡胸肉中，搅拌均匀。
15-将适量的黄酒，放入鸡胸肉中。
16-加入，适量盐。
17-加入，适量胡椒粉。
18-加入，适量黑酱油。
19-将鸡胸肉，搅拌均匀。
20-将一个鸡蛋，清洗干净，取出蛋清。
21-将鸡蛋清，放入鸡胸肉中，搅拌均匀。
22-加入，适量淀粉，搅拌均匀。
23-加入，适量清油，搅拌均匀。
24-取小碗，放入，适量甜面酱，适量干黄酱。
25-取适量葱姜水，放入，甜面酱的小碗中，搅拌均匀，做成甜面酱水。
26-将花生米，炸熟。
27-锅中的油，适量，加热至四成热。
28-将可爱的，鸡胸肉肉丁，缓缓地倒入油锅中，让鸡胸肉丁，打个盹，定型。
29-将鸡胸肉丁，翻炒，让鸡胸肉丁，在油锅中跳舞，变色捞出，放碗中。
30-锅中，适量油，烧开，放入适量白糖，炒糖色。
31-将火开大，将甜面酱水，放入锅中，搅拌至浓稠。
32-将鸡胸肉丁，放入锅中。
33-将花生米，放入锅中。
34-搅拌均匀，起锅装盘。
35-将，苹果丁，广柑丁，黄瓜丁，撒入盘中。
功成名就，色泽红润，油亮亮的，“酱爆鸡丁”，闪亮登场：
鸡胸肉丁滑嫩嫩，
花生米粒香香香，
苹果粒的甜甜甜，
广柑粒的酸酸酸，
黄瓜粒的爽脆脆……
馋了，口水直咽……
您，馋了吗？
