这样的天气,还肯为你下厨房的人,确定是真爱了。
今天吃个凉拌面。
黄瓜切丝,绿豆芽用开水烫一下断生,提前备好蒜汁、芝麻酱、香醋、料汁(生抽、老抽、蚝油、适量的盐、味精、十三香、白糖、水)、凉面的灵魂——辣椒油。
料汁可以多备一些,放在冰箱保鲜层里,既可以让凉面吃起来更清凉爽口,而且第二天还可以继续使用,这个料汁的配比我也说不清楚,因为我都是根据口味约摸出来的,可以依个人喜好调配吧。
面条铺买来的担担面,比较劲道耐煮,水开后面条下锅,大概煮两滚儿,捞出过凉水,从凉水中捞出控水,倒入少许的色拉油拌匀防止面条粘连。
一碗一碗地拌,依次放入料汁、蒜汁、芝麻酱、香醋、黄瓜丝、绿豆芽、最后淋上灵魂辣椒油拌匀,简直不要太好吃了。
孩儿他爸说,你跟着我去我们工地吧,比外面卖的都好吃。哈哈,说得我心花怒放啊,我心说下次再调这个料汁说不定就跟这个味道不一样了,我都是随意放调料的。管他呢,这次好吃就多吃点儿,下次再调了再说。