黑龙江省位于我国东北部，黑龙江是个好地方，这里分布着55个民族的人民，这里的原始森林成片，江河湖泊密布，黑土地广布，生态环境一流，这里孕育了丰富的物产资源。
这里的美食众多，热气腾腾的东北铁锅炖，外脆里嫩的锅包肉，香气十足的酱大骨，肉香四溢的哈尔滨红肠……这里的美食数不胜数，相信来过这里的朋友都会被这里的美食文化征服。
今天，咱不说大众美食，来看看几道黑龙江“怪菜”，这些菜当地人怎么也吃不腻，很多外地人却表示吃不下去。
一、毛蛋
毛蛋在很多城市都有，在黑龙江也是一大“怪菜”。这道菜让很多人都不敢下嘴，甚至连看的勇气都没有。
毛蛋与活珠子不同，毛蛋是一种孵化不成功的鸡蛋，又叫旺鸡蛋、鸡仔蛋。毛蛋的吃法很多，可蒸煮、油炸、烧烤，做好之后搭配椒盐吃，口感更佳，据说毛蛋吃起来非常香脆可口。
有科学分析，毛蛋本身的蛋白质和脂肪含量远低于新鲜鸡蛋，营养价值并不高。
二、炖蛤蟆
东北盛产林蛙，林蛙浑身都是宝，是一种非常贵重的食材和药材，一斤高达上百元。
黑龙江人喜欢吃林蛙，最经常的做法就是蛤蟆炖土豆，东北的炖蛤蟆做法跟南方不同，用的是整只蛤蟆，不改刀，不去皮不去内脏，炖好的蛤蟆黑糊糊的，那叫一个栩栩如生，一般外地人很难下得了决心下口，可这道菜营养丰富，是当地人的最爱。
三、炸三样
炸三样是老东北人最爱的下酒菜，比花生米、尖椒干豆腐、拍黄瓜吃着过瘾多了。
传统的炸三样，做法简单，选用猪肝、鸡冠油、猪连脾三种原料，切成长条或片状，用葱姜汁、食盐、花椒面腌制一会，撒上一些干淀粉，然后放入油锅中中火炸制约3分钟即可。
现在，炸三样可以灵活变化，有什么食材，都可以自由搭配。
这道菜外脆里嫩，香气扑鼻，金黄诱人，不腥不腻。但对于外地人来说，有些部位没吃过，过不了心里那道坎。
四、血肠
血肠来源于东北农村杀猪菜，是最接地气、最具东北农村特色的菜品。
以前东北农村都有杀年猪的习惯，猪身上什么都不浪费，当地人把新鲜的猪血，加入食盐、葱花灌入猪小肠中，放入锅中煮熟，然后切片食用，吃的时候可以搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料，让人回味无穷。
对于外地人来说，有些过于粗犷了，大片的血肠有些难以下口。
五、蘸酱菜
蘸酱菜是黑龙江人最爱吃的凉菜，这道菜方便、原生态、物美价廉，透露着当地人豪爽的性格。
蘸酱菜，是一道以生菜、大葱、黄瓜、萝卜、干豆腐、尖椒等各种应季蔬菜为主要食材，再辅以东北大酱、黄豆酱或鸡蛋酱等调料制成的凉拌菜肴。
这道菜吃起来非常清爽开胃，但对于外地人来说，有些菜生着吃不习惯。
六、马肉干
马肉干是黑龙江的一道传统美食，现在相对比较少见了，老一辈人都知道。
齐齐哈尔、黑河的马肉干最出名，起源于明朝，至今已有数百年历史。马肉干选用优质马肉为原料，搭配几十种香料炖煮，再经过切块、烘干而成。
马肉干劲道入味，吃起来比牛肉干更有滋味。
对于外地人来说，很多人认为马是用来骑的，不是用来吃的。
以上便是黑龙江的“六大怪菜”，都是当地人的心头爱，但在外地人眼中可能是一道道难以接受的挑战，这正是美食文化的差异性。
您喜欢吃哪一道菜呢？
