嗑，东北话，“话”的意思。东北人说话，叫唠嗑。酒嗑呢，就是酒桌上说的酒话，特别是酒意上脸、酒劲上头时说的酒话。
一般人，喝小酒，唠酒嗑；而那些个酒仙、酒圣、酒神、酒鬼，则是喝大酒，唠酒嗑。喝得到位了，有人唠酒嗑是自言自语，有人唠酒嗑是自吹自擂。
今人如此，因着古已有之。
诗魔白居易好酒，愿和好兄弟、好朋友约酒。《问刘十九》，有诗为证。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”说的是，我这儿有新酿的米酒，还未经过滤，看着很是诱人呢，烫酒的炉火也燃起来了，看看天色已晚又要下雪，好兄弟留下来喝一杯吧。瞧瞧，人家这酒嗑唠的，那是情真意切，我想，刘十九听了，真不好意思不留下来喝一杯。
诗仙李白也是酒仙。李白好酒，天下无二。没朋友的时候，自斟自饮，也能喝得很嗨。《月下独酌四首·其一》中有云，“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”这是实在找不到酒友了，一壶一杯，邀着夜空中的明月，对着自己孤单的身影，也要喝，也要Cheers。
等约了好朋友岑勋、元丹丘，那酒喝的，豪气干云，不醉不归，一醉方休。你看《将进酒》里的酒嗑，那得有多能，“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。”不仅要大喝三百杯，还不能停杯偷懒，一边喝酒一边唱歌，抓过卡拉OK，献歌一首，大展歌喉，你不听都不行。及至喝到兴起，全然不管不顾，一派豪言壮语，“主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”每读于此，必须点赞。谪仙人，一个御用大诗人，在朝廷当差的高级公务员，竟是性情中人，兴致高时颇有些水泊梁山遗风，“店家，筛酒来，我还差了你的酒钱不成。诺，宝马你开走，裘皮你拿去，尽管把茅台都给我搬出来，今儿个爷是不醉不罢休，一醉解千愁啊。”嗬，这才是喝大酒的酒仙，大手笔，有气魄。
这个时间段里，诗圣杜甫还在养病疗伤，忌酒戒酒，每每看到、听到这些大神们拚酒，都好生羡慕。不禁忆往昔峥嵘岁月，直抒胸臆，挥毫写下《饮中八仙歌》。酒中八仙，活灵活现。“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。”
要说“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”那位爷，平日里也是牛气冲天、狂放不羁，可像焦遂这样平常老实巴交的一个人，怎么也能“高谈雄辩惊四筵”呢？看来，还真是酒精的作用啊。要不，是哪位哲人说了呢，“猴子变成人，需要一万年；人变成猴子，只需一杯酒（或是一瓶酒）。”
今人的酒嗑，已完全少了古人那样的酒气、剑气、才气、大气。虽说和撤押韵，朗朗上口，但充其量也就是一些顺口溜儿、碎碎念。
小记几段，博取官人们一笑。
以情劝酒的，“只要感情深，哥俩一口闷”；无礼逼酒的，“酒是粮食做，不喝是罪过”；讲理诱酒的，“酒是粮食精，越喝越年轻”。还有强人所难的，“我是哥，你是弟，我说咋地就咋地”，人家是哥，你是兄弟，酒桌上讲这个，想不喝都不行；没成想，这次你年龄大，你是哥，可人家又说了，“我是弟，你是哥，我想咋喝就咋喝”，弟弟小，你当哥的是不是应该照顾照顾，让一让呢。你看，人家会劝酒，怎么说都在理。
酒桌上，推杯换盏，敬来敬去，喝到兴头上，不仅有劝酒、逼酒的，还有率先垂范，带头打样的。
这其中，有发号施令，带头打圈的，张罗起来是这样，“咱们左手端，右转弯，全封闭，带甩干。来，走一个。”一扬脖，咕噜，一杯下肚了。一起扬脖，咕噜噜，一个个，一杯杯，全下肚了。这是一种。
还有一种，讲究流程，带头打样的。人家这么喝酒，“看我的，喝酒四步曲，我先演示一下。四步啊，望星空，鸟鸣声，倒挂钟，探照灯。”一杯酒喝完，流程清晰，动作规范，环环相扣，步步到位。我帮你分解一下哈。望星空，要抬头喝，确保杯中无残酒，不养鱼；鸟鸣声，喝酒要有满足感、幸福感，吱溜儿一口酒，要出声，享受喝酒的过程；倒挂钟，喝空的酒杯，举过头顶，倒挂头上，一滴酒不滴下来，真正的干杯；探照灯，双手抱拳，握住酒杯，杯口向前，环顾四周，既让大家看清楚，杯子见底了，又是一种礼节。这才是讲究人。
在那个超级大月亮、红月亮、蓝月亮“三合一”亮相的夜晚，在家小酌两杯，就想起了古往今来的这样一些酒人，这样一些酒嗑。
“白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻？今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。”那位诗酒跨界为仙的李白，如是说，说得好！
